Pravilan naziv ovog sira je cagliata (kaljata), ali svojim ukusom uopće ne zaostaje za pravom ricottom. Volim ovaj sir u slanoj varijanti, ali i u slasticama.
Jeste li već pekli ricottu? Ako niste, prilika da nadoknadite propušteno. Ricotti se za pečenje prilažu ljuti feferoni i začini, a ljutina ovisi o vama. Znate onu, koliko ljut-a kuhar-ica, takvo i jelo ;).
U originalnom receptu se koriste breskve, ricotta i med..malo sam izmjenila, i ispalo je taaaaaaakooo fino…kiselkaste popečene marelice u kontrastu sa kremastom skutom zaslađenom medom…ljetni lagani i zdravi desert. :)