Na cijeloj Siciliji omiljena je caponata, osvježavajuće i slikovito ljetno jelo od patlidžana i rajčice, kako oni kažu “živi okus strasnog sicilijanskog poljupca sunca”.
Parmigiana je tradicionalno kalabrijsko i sicilijansko jelo, u to nema sumnje, jer je čak i zakonom zastićeno kao autohtoni talijanski gastronomski proizvod.
Cannoli su specijalitet talijanske kuhinje; dolaze od riječi cannolo što u prijevodu znači "male tube", a potječu s Sicilije pa otuda i naziv.
Uobičajeno dolaze s ricotta ili mascarpone sirom obogaćeni raznim dodacima i ekstraktima poput : vanilije, čokolade, pistacija…ja sam se odlučila za okus naranče :)
Postoji naime velika razlika između oštarija ovog tipa, gdje vlasnik već samim imenom, ambijentom i što je najvažnije, ponuđenim jelima, želi istaći da njeguje tradiciju, da je otvoren za ljude koji žele udahnuti mirise i osjetiti dušu njegove zemlje i predaka.
Sicilijanska granita ili kako tvrdoglavi tradicionalisti vole reći jednostavno - granita, jer ono sicilijanska je nepotrebno kao što je za champagne pridjev - francuski ili za štrukle - zagorske.
Caponata
Melanzane alla Parmigiana
Cannoli Siciliani
Sicilijanski peceni kolac od sira
Oštarija izgubljenih okusa
Sicilijanska granita
Dobitnici u nagradnoj igri “Put putujem”
© Podravka d.d. 2003.—2012.
