Recepti

Seitan u domaćoj izradi

Seitan je namirnica koju vegetarijanci, makrobiotičari, ali i ostali koji se trude jesti kvalitetnije koriste kao zamjenu za meso. Radi se od brašna pa se zato još i zove pšenično meso…evo kako ja to radim.

Seitan s povrćem i cous-cousom

Današnji ručak bijaše u vegeterijanskom štihu. Trebalo je ispast za jednu osobu, ali malo sam se precijenila u količini sastojaka, tako da se od ovog mogu najest 2 osobe. Ili jedna jako gladna.

Pierin gluten

Prije puno godina jedna dobra žena naučila me raditi gluten, mislim da to danas zovu pšenično meso. Od tada do danas isprobala sam ga na različite načine, uvijek se prisjećajući pametnih savjeta dugogodišnje vegetarijanke i iznimne žene. Hvala Piera

Još recepata označenih sa seitan

Članci

Lažno meso

Zamjene za meso? Što to znači? Što se tu zamjenjuje? Okus mesa, izgled mesa, sastav mesa ili nešto četvrto?

Brza priprema doručka

Pravilo je da pojedete neku sitnicu čak i ako niste gladni: jabuku, bananu, grejpfrut, fini mirisni tost ili žitarice s mlijekom.

Intuicija je u kuhanju glavna

Radio sam u vegetarijanskom restoranu u Londonu i vidio da takav način prehrane ne mora biti dosadan i suhoparan.