jedna od najpoznatijih vrsta jestivih gljiva, svojstvenog
mirisa i okusa, koja je sve više zastupljena u svakodnevnoj prehrani. Imaju pravilan, polukuglast klobuk, bijelo-sive do
smećkaste boje. U prirodi ih nalazimo od svibnja do listopada na
gnojenim livadama, pašnjacima, šumskim livadama i sl. Šampinjoni, osim
toga, spadaju u red rijetkih gljiva koje se naveliko uzgajaju umjetno i
prodaju na tržištu. Ova gljiva je bijele boje i jedinstvene arome.
Mogućnosti pripreme su neograničene. Dostupne su tijekom cijele godine,
konzervirane ili svježe.