Na ovu štrudlu su me podsetile moje cool prije SaDaKa i mislim da je bila Goca 1971 sa vrlo sličnim receptima, različitim punjenjima. Hvala vam obema.
Sutra idem u goste kod prijateljice i rešila sam joj poneti ovu štrudlu za desert.
Recept je skinut pre nekoliko godina sa S.C diskusije i autor je Alpha 1
Zašto šokačka :)? Možda neznate ali 1884 god. dođoše englezi u Županju, sagradiše tvornicu tanina a zatim i bačava. Savom su plovili naši balvani hrasta Lužnjaka u cijeli svijet. Odoše englezi...ostaviše nam prvu nogometnu loptu i prvi teniski reket u Hrvatskoj a sa sobom povedoše i šokačku lady. Katarinu (Kaju) udanu Hepburn.I ovaj kolač me podsjeti na nju. Iznutra tako šokačka, jednostavana a opet bogata... izvana, profinjena i otmjena ....
Recept sam dobila od moje mlađe sestre, ona pravi gužvaru po ovom receptu već nekoliko godina. Recept je genijalan, a gužvara još danima sočna, što mi se posebno sviđa. Još dok mijesite tijesto osjetit ćete fini miris limuna i ruma….
Opet sam kopala po maminoj svesci jel djeci se jelo znas "ono" sto je majka pravila…dok je bila ziva uvijek je pravila duplo pa i nama slala..tako da sam danas prvi put se usudila da pravim i to po njenom receptu…
Mislim da bi rogac trebao biti u istom rangu kao orasi i mak kada su strudle u pitanju. On to zasluzuje svom svojom ljepotom mirisa i okusa. Kod mene je opet ozivio sjecanja na duge snjezne zime, toplu kuhinju i mamu rumenih obraza dok je pripremala ovu krasnu strudlu... <3
.... uvijek sam gledala mamu kako sprema orehnjaču i makovnjaču, ali se nikad nisam sama primila posla jer sam mislila da mi nikada neće ispasti kao njene… jučer sam se prvi put odvažila i uspjela sam…..orehnjača ne samo da je uspjela nego je ista kao i mamina
Za blagdane sam ih radila od oraha i kasnije od maka,a neki dan kad sam vidjela da je željko-z napravila sa pekmezom baš su mi se jako dopale pa sam ih išla radit...baš mi je drago zbog toga jer su mi ovak s pekmezom najbolje !!!
Stvarno su prhke ...užitak ih je jesti ,a pekmez im daje kiselkastu notu !!
Koristila sam domaći pekmez od višanja
S obzirom na to da sam se našla pred nezgodnim zadatkom: "želim orehnjaču bez puno tijesta i s puuuuno file". Iskreno, orahnjaču nikada do tada nisam radila i ovo je bio poseban izazov. Osim nekih preinaka koje zaslužuju naziv "moderno" zbog promjene u pristupu prehrani, a u ovom slučaju kolačima, ova orahnjača je modifikacija recepta moje bake koja ju je radila najmanje jednom mjesečno. Sama orahnjača djeluje prilično rustikalno zbog iznimno tankog tijesta tamnije boje i mnogo file (daleko odmiče od savršenog izgleda klasične orahnjače).
Male prhke orahnjače
Strudla na drugačiji način
orahnjača i makovnjača
Šokačka lady
Gužvara
Strudla sa orasima i jabukama
Gužvara s orasima
Orahnjača
Rogacnjaca- strudla
Digana gibanica
Orehnjača
Male prhke orehnjače (al bez oraha) by tatyana ;)
Strudla sa orasima
Germutajg – temeljni recept
Moderna orahnjača po starinskom receptu
© Podravka d.d. 2003.—2012.
