fataRI
recept
09.02.2013.
Kada Rudolf van Veen nešto sprema u svojoj pekarnici, uvijek moram u blizini imati papir i kemijsku, jer nikada neznam šta će fino pripremiti, pa spremna čekam! Jedno takvo čekanje isplatilo se, jer je spremao nešto jednostavno, fino i baš prikladno za ovo Peto godišnje doba. Rudolf uvijek ima i lijepe pričice dok priprema slatke ili slane poslastice, a ovaj puta je pričao kako je nastao naziv ovog tijesta - NONNOVETE ili "redovnička stražnjica" - To je limburško tijesto koje datira iz 17. st. iz grada Sttarda. Tijesto je tradicionalno bilo povezano sa karnevalom (Limburški: vastelaovend), a njegov naziv nonnevot ili redovnička stražnjica dolazi zbog oblika čvora u koji se oblikuje. Taj oblik nalikuje čvoru na leđima redovničkih tunika. Mene je ova priča nasmijala, ali radoznalost je pobijedila pa je isprobavanje bio najbolji način da saznam da li je i okus odličan kao Rudolfova priča.