Brašnasti kesten nekad je zamjenjivao tjesteninu ili krumpir uz pečenke. U ovoj je slastici također izvrsna zamjena za biskvitno tijesto. Pritom je dobro iskorištena podatnost kestena pri oblikovanju, a ovaj se kolač ne mora peći.
Nema slastičarni u Gundulićevoj, kad smo na pauzu među satovima išli na kesten-pire, Pčelarske centrale u Gajevoj, njihove baklave s medom, bile su legendarne. Nas se horda iz V gimnazije sjuri, kao skakavci, mogla sam pojesti dvije baklave, ili dvije ove rolade, nisam dobila ni gram, a sada samo od gledanja u njih sigurno bih dobila koji.. Jesam li to ostarila, kad stalno jamram za prohujalim vremenima. Iako je tada sve bilo nevino, bezbrižno, ne bih natrag bez ove pameti!
Rolada od kestena
Kesten rolada
Kesten rolat
Kesten rolada bake Nade
Rolada od kestena
rolada od kestena
© Podravka d.d. 2003.—2012.
