Svaki talijanski grad ima svoju tjesteninu i svoj rižoto. Gotovo asketski izbor namirnica neka vas ne zavara – Milanezi znaju što je dobro. Ako ne kušate njihov risotto, niste svladali abecedu rižota.
Budete li se ovako hranili, zasigurno ćete doživjeti stotu, a nesumnjivo i beskrajno uživati u lakoći i osebujnom okusu. Jelo dostojno i najsvečanije prigode, vrlo se jednostavno priprema.
S jezera Lago di Garda “Vegetina” gastronomska ekipa inspiraciju je pronašla u rižotu. Uz vrlo poznat milanski, osobito su omiljeni rižoti s plodovima mora te s povrćem poput ovog jednostavnog, laganog ljetnog jela.
Rižoto sa škampima možete prirediti i sa zamrznutim repićima škampa, ali ih tada nemojte pirjati niti dugo kuhati, nego ih zamrznute samo nježno umiješajte u kuhanu, vrlo vruću rižu.
Ili ga volite, ili ne. Rižoto s crnilom od sipe test je za istinske obožavatelje svega što dolazi iz mora. Hoće li vas primiti za člana takvoga društva? Probajte, pa ćete saznati…
Ne dajte se prestrašiti velikom broju namirnica potrebnih za mornarski rižoto – nemate li baš sve, možete i malo improvizirati, baš poput pravog brodskog kuhara! Ovaj rižoto posebno voli tekućinu, pa ga prije posluživanja još malo poklopite.
Uz slanutak iz limenke ovo jelo možete načiniti bilo kada, a zamijenit će toplo predjelo kao i glavno jelo. Priuštite svom organizmu nešto stvarno korisno i zdravo!
Klasik talijanske kuhinje, rižoto, lakše je pripremiti nego što se čini na prvi pogled. Nadimak “brzić” u ovom se slučaju ne odnosi samo na način pripreme već i na tempo kojim će nestajati sa stola!
Brojne pristalice rižota crveni će rižoto prihvatiti objeručke. Razlog nije puka privrženost rižotu – crveni će rižoto preplaviti gurmanska nepca osjećajem čistog zadovoljstva. Ne preostaje vam ništa drugo nego kušati!
Znate li tajnu savršenog rižota? Polagano dodavanje vode dok kuhate i riža okruglog zrna! Pregršt svježih aroma (u obliku začinskog bilja i češnjaka) također je poželjno, kao i dominantan glavni motiv – u ovome slučaju, to je grašak s kozicama.
Turska kuhinja obiluje egzotičnim začinima i specijalitetima. Pilav je najbazičnije od svih jela karakterističnih za tursku kuhinju, a kažu da je kuharima početnicima izvrsna kulinarska vježba. Ovo jelo je gotovo u svega 40-ak minuta.
Pomalo orijentalni okus za tradicionalno zapadnjačko jelo – rižot. Kad želite spojiti ove i one, biti dobri i savršeni svima! Ovdje to nazivaju "fusion", a ja bih rekla tek pokušaj da za stolom zadovoljimo sve prehrambene navike!
Vaša kulinarska rutina doživjet će pravo osvježenje inspirirana turskim specijalitetima. Za osebujnu i hranjivu piletinu sa slanutkom na pilavu namočite slanutak tijekom noći kako bi omekšao te slijedite upute iz recepta.
Ljubitelji gljiva, aromatičnih okusa, lagane hrane i brzog života – ovo je jelo za vas! Nakon što prvi put skuhate rižu u shiitake umaku, postat će omiljenim dijelom tjednog repertoara vašega stola.
Milanski rižoto
Cous-cous s povrćem
Riža s tikvicama
Rižoto sa škampima
Crni rižoto
Morski rižoto
Bulgur pilav sa slanutkom
Pirjana riža s povrćem
Brzi rižoto s pršutom
Crveni rižoto
Rižoto od graška i kozica
Pilav sa šafranom i piletinom
Rižot s gljivama, curryjem i šafranom
Piletina sa slanutkom na pilavu
Riža u shiitake umaku
© Podravka d.d. 2003.—2012.
