J. Lahey, pekar iz NY, pozvao je jednog dana novinara New York Timesa, M. Bittmana, u svoju pekaru na Manhattanu i pokazao mu pripremu ovog kruha. Minimalistički kruh koji se priprema od brašna, vode, kvasca i soli. Ne zahtijeva veliko umijeće, već samo strpljenje. Pustite da vrijeme radi za vas.
Čikošima, pastirima koji su nekoć napasali stada po panonskim pustama, imamo zahvaliti za gulaš, gulyas-hus ili govedarevo meso. Od mnogih varijanti toga jušnog jela od mesa, evo najneobičnije – iz pećnice.
... ili "krumpir za težake", kako je to moja baka znala reći. Ovo je starinsko narodno jelo, idealno u zimskim mjesecima. Za razliku od puno poznatijeg i zastupljenijeg "pekarskog krumpira" ovdje se još dodaju domaće kobasice i mljevena crvena paprika.
Prije nekoliko godina dobila sam na poklon prekrasnu glinenu posudu s poklopcem, tzv. rimski lonac ili Römertopf, i otkrila kako mogu posebno i fino pripremati razna jela. Pečeno pile s češnjakom i aromatičnim biljčicama mediterana pravi je specijalitet!
Najukusniji nacin pripremanja ovih krasotica. Ne moram napominjati kako je Rimski lonac najveci prijatelj naseg zdravlja, novcanika i cistoce nasih pecnica.
Uzivajte u poslastici koju cete napraviti za svega nekoliko trenutaka :)
Interesantan kruh. Ne mijesi se, radi se sa pivom, dize se 18 sati, pece se poklopljen. A tako jednostavan….. svega nekoliko minuta posla, jer ostatak "radi" sam. Recept iz novina "Essen und Trinken "
No Knead Bread
Krmenadle iz rerne
Meso kao ispod peke (a iz pećnice!)
Chomlek
Gulaš iz pećnice
Mesarski krumpir
Kruh iz Vatrostalne Posude
Podvarak sa kobasicom
Kremasti krompir sa pecenom paprikom i belim lukom by Sneca
Aromatično pile iz rimskog lonca
Zapečene tikvice sa mlevenim mesom
Dagnje u Römertopfu
Pivski kruh
Lignje zapečene
Lignje s krumpirima
© Podravka d.d. 2003.—2012.
