Recepti

Ciganska salata

Ovo je samo jedna od vrijacija na temu. Svi su probali bar nešto slično, no kombinaciju s rikulom toliko volim da prelazi u idolopoklonstvo. Može ići kao predjelo, ali ja je uglavnom konzumiram kao samostalan obrok.

Skuša u foliji

Plavu ribu je preporučljivo jesti dva puta tjedno. Na raspolaganju su svježe srdele, inćuni, tune, skuše i dr. Na skuše odmah sada. Specijalni dodaci su rikula i mozzarella, a uz kuhano povrće, zdrave su i neodoljive.

Miješana salata s preljevom od svježeg sira i lana

Ovo nije miješana salata na kakve ste navikli i pravo je osvježenje standardnog jelovnika. Gostujuću ulogu igra laneno ulje, a bogatstvu okusa pridonosi celer, radič, rikula i kupus. Spojivo – nespojivo, provjerite sada.

Još recepata označenih sa rikula

Članci

Dalmacija i otoci

Da bi se kuhinja nazvala dalmatinskom, uz meso i ribu treba poslužiti i dosta povrća.

Kada dodavati rikulu jelu?

Ako se ne koristi svježa rikula, dodajte je u jela pred kraj kuhanja jer će dugotrajnijim kuhanjem izgubiti svoj karakterističan gorkasti okus.

S kojim namirnicama kombinirati rikulu?

Rikula se dobro slaže s acetom balsamicom, maslinovim uljem, limunom, gotovo svim vrstama riba i plodova mora, junetinom i kozletinom, raznim sirevima (osobito parmezanom), tjesteninom, rižom, rajčicom, bobom, avokadom i pinjolima.

Još članaka označenih sa rikula

Namirnice

Rikula

Rikula će dati poseban okus i svježinu mesnim i ribljim jelima s roštilja te jelima od divljači u kombinaciji s pinjolima i orasima.