Orada je jedna od najcjenjenijih bijelih riba, a ovako pripremljena osobita je poslastica. Kao prilog poslužite kuhanu blitvu s krumpirom, koji se razlikuje u omjerima namirnica, ali su začini posvuda isti: maslinovo ulje, češnjak, papar, Vegeta.
Kozice s rižom, obrok koji će vas i sa sigurne kopnene pozicije “teleportirati” među morske vukove i bespuća Jadrana, mogu se pripremiti kao iznimno sofisticirano jelo, čemu pridonosi nasjeckana svježa metvica i naribana limunova korica.
Užitak za gurmane! Izvrsna kombinacija mirisa, okusa, mediteranskih začina i jedva primjetne arome bijelog vina. Mmmm, osjećate li miris godišnjeg u zraku?
Losos je omiljena namirnica u nordijskim zemljama. Od njega se radi juha ili ga se priprema na grillu; rado ga jedu i prženog s raznim umacima, u složencima s ploškama krumpira ili kao nadjev u slanim pitama.
Nije poznata samo kvarnerska, nego i njezina, nešto jednostavnija, dalmatinska varijanta. U svakom slučaju, neodoljiva riblja juha poslužit će kao savršen uvod u ručak sastavljen od mediteranskih specijaliteta.
Bilo da ih uživate usoljene, kao namaz ili na ribarski, složit ćete se: srdelama je aroma izvrsna. No, želite li svom domu nakratko udahnuti najautentičniji miris Mediterana, zadnja kombinacija tome će najviše pripomoći.
"Crni rižoto", "Sipe s rižom na crno", " Crne sipe"...i tako unedogled. Ne volim crnilo, ne volim ništa crnoga na tanjuru osim reš pečenog kotleta, pa sam se odlučila ove bezribne subote za glavonošce i to na svjetli način. S krumpirom. Meke su i odlične.
Ovako pripremljenoj tuni nitko ne bi mogao odoljeti, a od tog zadovoljstva razdvaja vas samo 30 minuta jednostavne pripreme.Uz adekvatno vino i ugođaj, tuna s koromačem mogla bi postati djelićem vašeg valentinovskog jelovnika.
Kada budete punili lignje, nemojte pretjerati sa nadjevom.Ja sam jednom i sve mi popucale.Drugi put sam manje i sve je bilo ok.
Nije toliko teško i komplikovano za napraviti koliko vam se možda učini.
Malo svečane egzotike mogu si dopustiti i početnici. Ovaj je recept samo naizgled mnogo složeniji nego što u stvarnosti jest. Imat će naročit okus priredite li na ovaj način lososa za dvoje.
Pečena orada u vinu
Kozice s rižom
Hobotnica na hvarski način
Losos s umakom od kopra
Fina riblja juha
Srdele na ribarski način
Pečeni list sa korom od krumpira
Subotnje sipe s krumpirom
Tuna s komoračem
Punjene lignje
Dagnje i škampi s krumpirom
Losos u školjkama
Raznjici od kozica i ribe
Špageti s tunjevinom i mrkvicom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
