Recepti

Salata od hobotnice

Ovu klasičnu morsku salatu jedemo kao hladnu varijantu. I makar bi je mogli jesti skoro svaki dan, ipak ju najčešće pripremam na moru (ulovljena hobotnica je ipak cijenom najpristupačnija) ili kod nekih specijalnijih ručkova, večera, rođendana i sl. A kada je ima premalo, a ljudi previše (kao u ovom slučaju), dodamo puuuno kuhanog krumpira – iako bude oku ljepše kada se krumpir nareže na kockice.

Pržene lignje

Osobito su uobičajene pržene lignje, uz koje se poslovično nudi tartar umak. Iako ga ima industrijskog, predlažemo da načinite domaći tartar.

Punjene lignje

Iz praktičnosti su se izrodili zanimljivi nadjevi za mekušce, tipični za cijelo Sredozemlje. Jednostavan nadjev su mrvice s češnjakom, a najistančaniji onaj s pršutom. Pravoga nadjeva nema bez maslinova ulja i usitnjenih krakova.

Još recepata označenih sa riba-lignje-skoljke

Članci

Prženje lignji

Očišćene lignje narežite na kolutiće a krakove na manje dijelove.

Lignje su u điru

I zato svi koji ste u mogućnosti – na lignje. Jer ima ih u svim morima svijeta.

Čišćenje dagnji

Pod mlazom tekuće vode, pomoću četkice očistite školjke dagnji.

Još članaka označenih sa riba-lignje-skoljke

Namirnice

Lignje

S obzirom na kratko vrijeme pripreme, vrlo su popularni kolutovi liganja prženi u dubokom ulju (prethodno uvaljani u brašno).

Pitanja stručnjaka

Zanima me može li se višak svježih dagnji pripremljenih na buzaru smrznuti u “dubokom” i iskoristiti kasnije...

Da nisam po restoranima probala one fine, mekane, velike lignje, bilo punjene bilo sa žara, ne bih ni znala da je moje...

Da li mi možete dati nekakv recep za hobotnicu i lignje koje bi mješao s krumpirom i pekao u pečnici. Hobotnica i lignje...

Još pitanja stručnjaka označenih sa riba-lignje-skoljke