Recepti

“Bijeli rezanci”

domaći rezanci

fini domaći rezanci za juhu

Domaći rezanci

Juhica je bolja kada su u njoj domači rezanci…..

Još recepata označenih sa rezanci

Članci

Tjestenina kroz povijest

1547. godine u Genovi je donesen normativ za izradu tjestenine od pšeničnog brašna i vode koji vrijedi još i danas.

Domaća tjestenina

Domaća tjestenina kao dodatak juhama i prilog mesnim ili ribljim jelima s umakom.

Tjestenina.hr

Kad pomislimo na tjesteninu, uvijek se sjetimo Italije i talijanske kuhinje. Ali što je s našom tjesteninom? Vaša baka nije radila rezance za juhu?

Namirnice

Pšenično bijelo brašno

Strukturu pšeničnog zrna čine omotač (vanjski dio), endosperm (unutarnji dio) i klica. Mljevenjem u mlinu omotač daje posije, a endosperm brašno.

Pitanja stručnjaka

Zanima me da li se durum brašno razlikuje od drugih vrsta brašna?