Tag: renesansa

Poredaj po  Cool faktoru Datumu objave

• Pita sa začinskim biljem i povrćem

  coolinarika recept 20.04.2009.

  Iako su starinske pite krasili dekorativni ukrasi na gornjem tijestu, ova pita je otvorena, bez gornjeg lista tijesta s proljetnim zelenim nadjevom od začinskog bilja i lisnatog povrća. Umjesto špinata možete koristiti mlade listove cikle ili endivije. Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House.

• Aromatična torta

  coolinarika recept 20.04.2009.

  Prema nekim zapisima, ovaj kolač je pripreman za samu kraljicu Elizabetu. Mi smo ga preobrazili u tortu s aromom i mirisom klinčića, cimeta i muškatnog oraščića. Poslužite ga prelivenog sa šećernim sirupom uz topli napitak po izboru. Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House.

• Janjetina u francuskom stilu

  coolinarika recept 20.04.2009.

  S obzirom da je citrusno voće u 16. stoljeću bilo rijetko i skupo na britanskom otočju, ne čudi da se ono koristilo u pripremi jela u potpunosti. Pod utjecajem francuske kuhinje, dodatkom limuna u pripremi temeljca i prilikom posluživanja pečena janjetina dobiva sasvim drugačiju i bogatiju aromu. Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House.

• Renesansni temeljac

  coolinarika recept 20.04.2009.

  Rekli bi temeljac je temeljac, ali ovaj starinski, renesansni temeljac je pomalo neuobičajan za današnje prilike. Dodaci poput začinskog bilja, badema, datulja i grožica daju mu profinjen i slatkast okus. Svakako isprobajte. Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House.

• Renesansa – preporod kuhinje

  zsatovic članak 20.04.2009.

  15. stoljeće, a pogotovo 16. vrijeme je dolaska nove hrane u Europu. A prehrambene navike nije bilo lako promijeniti. Nova hrana i novi običaji sporo se i teško prihvaćaju. Ali kad se prihvate, onda se ne puštaju.

• Renesansna juha od graška

  coolinarika recept 15.05.2006.

  Mnogo se toga promijenilo od renesansnih dana, ali juha od graška prija danas jednako dobro kao i tada. Izvorni recept možete prilagoditi i sezoni upotrebom smrznutoga graška, a kuhano meso narezati i poslužiti u juhi.

• Losos u tijestu

  coolinarika recept 20.04.2009.

  Riblje pite su, u renesansno doba, često bile oblikovane u formu ribe s puno detalja, od ljuskica do peraja. Za današnje uvjete s malo vremena ribu s ostalim sastojcima možete omotati, umjesto u tijesto, u papir za pečenje ili aluminijsku foliju. Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House.