Ni sitničava gastronomska literatura nije ostavila traga koji nam je od brojnih članova glasovite obitelji Esterhazy ostavio “svoju” tortu. Specifičnost torte je što je tijesto bez imalo brašna, a prekrivena je mrežom karakterističnog ukrasa.
Doboš = bubanj. Ova torta ne proizvodi nikakve zvukove, već samo izgledom podsjeća na glazbeni instrument! Gradi se od čak šest slojeva biskvita, a površina s narezanim trokutima čini je iznimno privlačnom.
Njemačko ime za gomoljaču, die Trüffel, okrstilo je i jednu od najboljih modernih torti. Gljivari bi bili razočarani što je riječ samo o metafori, ali obožavatelji slatkoga ne mogu odoljeti čokoladnoj torti s neobičnim ukrasima – gljivama od čokolade.
Britansko kolonijalno osvježavajuće piće, isprva od pet sastojaka: čaja, šećera, začina, voćnog soka te ruma ili brendija, svojim izražajnim okusom i mirisom odredilo je i sudbine mnogih deserata, od sladoleda do omiljene torte.
Iako svojom vanjštinom može podsjetiti na svakako poznatiju Linzer tortu, Imotska je torta svojim nadjevom od badema i nekoliko kapi maraskina – opojnog likera od višanja maraski, pravi predstavnik podneblja iz kojeg je potekla.
...ovo malo slatko, fino, kokosasto je ustaljeno u me doma…divno, lagano, jednostavno…preporuka
...ovaj primjerak je uslikan prije završnog uvaljivanja u kokos s finom čoko pokrivalkom :)))
Ova je moderna torta od onih vrlo zahtjevnih s francuskim tipom kreme, okusom vrlo osvježavajuća, a izgledom prekrasna, te višestruko uzvraća svaki časak u nju uložena truda i umijeća.
ideju sam dobila od snowgirl-bih jer je napravila prekrasne drvene žlice prema ovoj tehnici Schabby chic i još jedan drveni valjak spremni su za darivanje!!!))))
Uz glavnu austrijsku luku na Dunavu i čeličane, Linz je proslavila njegova izuzetno jednostavna, a vrlo efektna torta, koja je prepoznatljiva po zanimljivoj rešetki ispletenoj od tijesta i dopunjenoj slikovitim pekmezom.
...ovo malo slatko, fino, kokosasto je ustaljeno u me doma…divno, lagano, jednostavno…preporuka
...lako se modelira s njima…mašta nema granica :))
– ovi cvjetni rafaelci su uslikani netom nakon vađenja iz hladnjaka :))
Esterhazy torta
Doboš-torta
Croissants..by sssiena
Trüffel torta
Punč torta
Imotska torta
Rafaelo baby – sandra5
Limunska torta
Drvene žlice i valjak – schabby schik
Bijela Linzer torta
Rafaelo baby – sandra5
DOBRO VAM JUTRO!!!!
© Podravka d.d. 2003.—2012.
