proces vraćanja neke namirnice u prvobitno stanje. Pojam se odnosi se na niz instant proizvoda koji se radi uštede u prostoru skladištenja i pripreme u kućanstvu moraju sušiti u prah ili granule, s time da se prije korištenja moraju pripremiti dodavanjem vode, otopiti. To su instant kava, čaj, dječja hrana, mlijeko i dr..
