Pljeskavica nije pljeskavica ako u njoj nema luka i feferona! Uspjelom pljeskavicom se smatra i ona koja je s obje strane ispečena do tamnosmeđe boje, s tankim, srednje pečenim slojem u sredini.
Kada govorimo o janjećem jelu koje se kod nas smatra vrhuncem gozbe, kada se poziva društvo na janjetinu, kada se služi za vrijeme banketa, pireva i sličnih svečanosti - misli se prvenstveno na janjetinu s ražnja.
Srpska pljeskavica
Mit o janjetini
Vratina na ražnju …..
© Podravka d.d. 2003.—2012.
