Recepti

Rasoljnik

U ruskoj kuhinji značajnu ulogu ima povrće, unoseći u nju potrebnu količinu vitamina. Ukoliko u izradi jela upotrijebite ukiseljeno povrće, dobili ste rasoljnik – tradicionalnu zimsku juhu i božićno jelo.

Pečeni kunić u umaku

Meso kunića pravi je kulinarski specijalitet u mnogim zemljama svijeta. To su znali i “naši stari“ koji su nedjeljom i svetkovinama, znali istinski uživati u špikanom kuniću s umakom od začinskog bilja.

Kunić na lovački način

Kunić je nutricionistički vrlo vrijedno meso, ali koliko je omiljeno u Francuskoj i Italiji primjerice, u nas ga, nažalost, pripremaju uglavnom samo ljudi na dijeti ili gurmani.

Još recepata označenih sa rasol

Članci

Rumunjska

Rumunjska kuhinja pod utjecajem je balkanskih kuhinja, mađarske i njemačke kuhinje, a sve se tamo vrti po mjeri i oko hrane.

Koji je ocat dobar za pripremu rasola?

Najbolje je upotrijebiti ocat od crvenog grožđa zbog njegove izražajnije arome, no kod pripreme rasola potrebno ga je razrijediti vodom.

Kako pripremiti divljač za termičku obradu?

Prije termičke obrade divljač bi trebala odstajati u rasolu (najviše 2 dana) uz okretanje mesa. Ako upotrebljavate zamrznutu divljač, meso je mekanije pa nije potrebno divljač stavljati u rasol (ili samo nakratko, radi arome).