Fileti bijele ribe pečeni u pećnici uz već očekivane krumpire dobit će “kumpaniju” maslina, kapara i rajčica. U tom su slučaju začini poput češnjaka, ružmarina i bijelog vina gotovo zapovijed.
Primorci s Kvarnera stari su morski vukovi, koji znaju uloviti, ali i pripremiti ribu. Tradicionalna riblja juha, kojom će vas poslužiti u gotovo svakoj kući na Kvarneru, lijek je za dušu i tijelo.
Ligurska kuhinja svoju tjesteninu spravlja raznoliko i inspirativno. Rikula, omiljena je zelen nove talijanske kuhinje uzgajana već za rimskih vremena, a cijelo Sredozemlje, mlade listove rige voli na salatu. Zašto je ne kušati na nov način?
Kinezi je uzgajaju već 5 000 godina, Europljani je poznaju već 2 000, a Brazilci su njezini najveći proizvođači. U kombinaciji s mesom osobito je rafinirana, naročito s patkom, ali ni s ribom vas neće razočarati.
Rižoto s artičokama, osim artičoka u rukavu ima još jedan adut. Riječ je naime o paškom siru. Već te dvije namirnice uz rižu dovoljne su za sjajan gurmanski doživljaj, no uz podlijevanje vinom i dodatak peršina, rižotu s artičokama premca nema.
Tiramisu palačinke s višnjama
Bijela riba pečena s povrćem
Kvarnerska riblja juha
Makaroni s rikulom
Oslić u umaku od naranče
Rižoto s artičokama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
