Recepti

Višnjab (Bosanska sofra)

Nemoj mi se ponositi dragi,
Zbog ljepote b’jela lišca tvoga,
Zbog dubine crnijeh očiju,
Lijepih kosa i šećerli usta.
Nemoj mi se ponositi dragi,
Ponositi i čuda činiti.

Iako si apmet mi zanio,
Ljepota je k’o rosa do sunca,
A dobrota skuplja od alema.
Vrijeme ide, ljepota će proći,
Zlatno srce-mehlem do vijeka!

Ješirluk sa mesom (Bosanska sofra)

Ješirluk jeste jelo prvenstveno od zelja i riže, ali nije grijeh dodati mu i malo mesa, iz prostog razloga da se zadovolje i mesoljupci. Još jedno jednostavno, ali fino i lagano jelo sa bosanske sofre.

Paša ćufte (Bosanska sofra)

Ako vas put nanese u Bosnu i na jelovniku aščinice nađete “Begov kolačić”, nemojte da vas naziv zavara i da pomislite da je to neka slatka delicija. Kolačićima, ćuftama, juvalucima nazivaju se mesne okruglice. Razlikuju se po veličini i obliku. Juvaluci su mali poput lješnjaka, ćufte su veličine oraha, a kolačići su obično spljošteni u male diskove.
Iako su paše živjele raskošno, ove su ćufte ipak jednostavne, pa probajte još nešto pripremljeno na bosanski način.

Još recepata označenih sa ramazan