Članci

Zašto je dobro prosijati brašno kod pripreme biskvita?

Brašno prije pripreme tijesta valja prosijati, pogotovo ako radimo biskvitnu smjesu. Prosijavanjem će zrak ući među čestice brašna, što će smjesu učiniti rahlijom.

Je li sito za brašno potrebno prati vodom?

Sito kojim prosijavate brašno ne perite vodom poslije upotrebe, nego ga dobro istresite.

Što se postiže prosijavanjem brašna?

Prosijavanjem brašna svaka se čestica pojedinačno "zrači", pa će tijesto biti laganije.