Ovo je nešto što obožavam, ovo je nešto što se svake, ali baš svake nedjelje u jesenjsko-zimskim mjesecima, nalazi na našem stolu. Ovo je nešto što moj suprug po kulinarskom opredjeljenju “Slavonac,”(kulen, šunka, šnicl) pojede sve do zadnje mrvice, a priprema se ovako:
U minijaturnim glavicama prokulica krije se obilje dragocjenih sastojaka koji se zajedničkim snagama bore protiv bolesti. Prema narodnom vjerovanju, sanjate li ovu kupusnjaču, slijede vam sreća i zadovoljstvo u obitelji!
Ovo je recept iz prastare Vegetine kuharice. Dobila sam je povodom početka bračnog života (brak mi je već neko vrijeme punoljetan) i koristila sam je nebrojeno puta. Ovaj recept nije nikako moja umotvorina samo davno isproban recept koji sam mnogo puta ponavljala….
Zima je i malo je povrca u prodaji…Prokelj sam pronasla slucajno i resila da pripremim nesto kao prilog dimljenim vesalicama…Probajte ovu kombinaciju koja je stvarno dobra!!!
Želite li postići da juha bude savršeno kremasta, izmiksajte je i još kratko prokuhajte. Juha od prokulica na belgijski način poslužuje se s nekoliko skuhanih prokulica i snijegom od bjelanjaka i vrhnja.
Ma, mislim, naravno da može i manje sireva, ali stavila sam to u naslov zbog daška gastro-senzacionalizma! ;) Prefini prilog, služim ga uz piletinu. Skuhate prokulice, skuhate cvjetaču, poslažete u vatrostalnu posudu i preko toga par vrsta sireva. Što reći? Ne zaslužujemo tako fino jelo s tako malo truda! Pogledajte koje sam ja sve stavila sireve…
Krajnje jednostavno i fino jelo. "Recept", ako se tako može nazvati, dobila sam od bake na pazaru koja mi je prodala prokulice. Kaže: "Ja ti to 'ćerce moja samo 'uvalim' među meso i k'umpire i ne mislim se". Pa "uvalila" i ja. I od tada puno, puno puta :)
Hvala Bogu , kada sam bila mala ovog povrca nije bilo kod nas…bio je kelj, kojeg sam u velikom luku zaobilazila. Sada u potpunosti razumem moju decu kako im je kada im ponudim povrce koje ne obozavaju…samo beze od stola i trpaju mnogo hleba i jogurta da ne bi osetile ukus. Ovo je recept samo za ljubitelje, a i moje premostavanje iz "nevolim ih u volim ih"...
Volite li prokulicu (kelj pupčar), ovo je za vas. Ostali – preskočite; uz ovaj recept teško da ćete ju zavoljeti :) Ovu povrtnu pizza poslasticu poklanjam predragoj coolerici – pivce :)*
Multi-funkcionalan obrok od tikvi
Prilog od prokulica
Kelj pupčar s toplim preljevom
Rižoto od prokulice
Zapečeno povrće
Zapečeni kelj pupčar
Pecene prokulice
Šnicle od prokulica
Prokelj u testu
Krem juha od prokulica
Zapečene prokulice i cvjetača s četiri vrste sira
Teletina s prokulicama
Zapecene prokulice
Pizza prokulizza :)
Zapečene prokulice,fino,fino
© Podravka d.d. 2003.—2012.
