Zeljara je projara sa zeljem. Zelje se ne blanšira niti secka sitno, već na duge trake koje se umešaju u testo i isečenom parčetu daju mramorni izgled.
Kukuruzna proja je jelo koje me uvijek podsjeti na moju baku. Još je mogu vidjeti kako žuri na pijacu obučena u onu široku slavonsku suknju, toplu kao i njena duša. Kako bake već dugo nema trebalo mi je puno vremena da napokon ponovo probam ovaj domaći specijalitet.
Iako kruh poslužujemo najčešće kao dodatak jelu, ovaj žestoki iz domovine kukuruza može biti glavni dio zakuske uz pivo, jake ili osvježavajuće koktele.
Proju, ovu najobičniju, je pravila moja nana. Meni je u sećanju ovaj ukus ostao nerazdvojiv od kiselog kupusa, u bilo kom obliku. Sarma i proja. Podvarak i proja. Kad se samo setim…
Gospoje proje nikad dosta, kao ni muffinsa…
Jeste da ima dosta recepata, ali ovaj još nigde nisam videla…
Proja bez ulja i jaja alla TNT :))
Možda mi nikada i ne bi palo na pamet da smućkam ovako nešto da mi gosn Dr. nije preporučio poseban režim ishrane…I mogu vam reći da je vrlo ukusna, bar meni, a vidim ni moji u kući se ne žale ;))
Nama, ženama iz Srbije, veština pravljenje proja i gibanica dođe po "difoltu",što bi rekli klinci :)).Ali ja to nisam uspevala dok se nisam dokopala ovog receprta. Jedan od mnogih..ipak,probajte.Ja pečem projice u kalupu za mufine i mera je za 12 kom. Šoljice su one "nekadašnje"
Pored mnogobrojnih recepta za Proju, nek vam se nadje i ovaj. Pravi se samo od kukuruznog brasna. Pogodna za dorucak i veceru. Pogodna i za neocekivane goste.
Evo još jedne delicije koja je mamila naše uzdahe… Na okupljanju u Karlovcu, Hildica nas je iznenadila i oduševila ovim tradicionalnim međimurskim jelom. Kako slike govore tisuću riječi, sigurno ste primjetili da su nam svima bila puna usta. Kada su mi počele stizati porukice da nabavim recept, za pomoć sam se obratila našoj majstorici Hildegundi, i evo ga, recept je tu…
Zeljara
Mamina proja
Proja sa sirom i spanacem
Proja ili domaći kukuruzni kruh bez kvasca
Kukuruzni kruh s ljutim papričicama
Najobičnija proja
Ajvar projarice
Proja Urnebes
Healthy Segniora Proja & semenčice
Milančetova proja
“Proja”
Proja sa velikim ‘p’
Kuruzna zlevenka s orasima by Hildegunda
Proja sa koprivom
proja sa sirom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
