Branko Ognjenović hrvatski je kuhar bogatog međunarodnog iskustva. S gostovanja po Europi u emisiju Vegetine kuhinje donio je jedan od tradicionalnih specijaliteta bečke kuhinje. Majstorski je okruglice poslužio s kotletom i umakom od bukovača.
U minijaturnim glavicama prokulica krije se obilje dragocjenih sastojaka koji se zajedničkim snagama bore protiv bolesti. Prema narodnom vjerovanju, sanjate li ovu kupusnjaču, slijede vam sreća i zadovoljstvo u obitelji!
Krepki zimski obrok osnažit će vas i nakon najzahtjevnijih vanjskih aktivnosti poput skijanja, sanjkanja, čišćenja snijega… A kiseli kupus (kojem dodajte mrvicu šećera radi boljeg okusa) na najbrži će način nadoknaditi manjak vitamina C!
Davno sam ovaj recept dobila od nase prijateljice i susjede Natase. Izvrsno pase uz pecena mesa, atraktivno izgleda, bolje je ako malo odstoji u hladnjaku da sir pusti slanocu i povezu se okusi i vrlo lako je za napraviti...
Kao i posvuda u Bavarskoj, i u Allgauu su omiljeni odlično pivo i tradicionalna jela: bijele kobasice, koljenice i, naravno, leberknödeln. Tajnu njihove pripreme u Vegetinoj kuhinji otkrio je Jure Mula, vrstan kuhar koji godinama radi u Njemačkoj.
Okruglice u ubrusu
Prilog od prokulica
Pirjani kupus sa špek-knedlama
Gambaloci
Salata od pecenih paprika i feta sira
Okruglice od jetre
© Podravka d.d. 2003.—2012.
