Prvi muffin je engleski, čija receptura datira iz 11. stoljeća. “Brzi” muffini potječu iz Amerike, a nastali su u 19. stoljeću po izumu praška za pecivo. Kušajte izvrsne muffine nadjevene pršutom i sirom.
U modernoj kuhinji sve se više koriste prehrambeno vrlo vrijedne sjemenke, osobito sezam. Kineska ga kuhinja poznaje već nekoliko tisuća godina, a i drugdje je sve zastupljeniji u slanim i slatkim jelima.
Zapravo brza pita od tikvica, al toliko je brza da nisam stigla napisat cijeli naslov, a ona se vec ispekla :) A sto da radim, danas mi se tako jela pita od tikve, a sama pomisao na razvijanje tijesta i vremensko trajanje pripreme me natjeralo da improviziram :)
Mnoštvo je recepata hummusa, valjda najpoznatijeg namaza Bliskog Istoka. Ima tu mnogo adaptacija i interpretacija, mnoge od njih sam osobno probala. A onda Eureka – originalni recept kojeg sam gledala u TVprilogu o libanonskoj kuhinji. Za mene, apsolutno najbolji.
Obavezan začin hummusa je tahini – krema od sezama. Ukoliko ga ne možete nabaviti prilažem recept taratora ili domaćeg začina od sezama.
Jaje, simbol savršenstva i zametak života, nekad je bilo rijetka, skupocjena namirnica. Sad je dostupno cijele godine i vrlo omiljeno zbog brojnih načina pripreme u kojima je osobito maštovit Iberijski poluotok, odakle potječe ovaj recept.
Iako smo svjetlosne godine od sezone patlidžana, moj se muž namjerio da mu ih pripremim. Pa sam njemu omiljeno jelo, pizzu, odjenula u novo ruho.
Odlične su i tople i hladne, dakle pogodne i kao predjelo i kao prilog.
Ono što ove savitke od pršuta razlikuje od ostalih, vrlo čestih na raznim zakuskama, jest nadjev. Tipično primorski, od sastojaka kojih u primorskom kraju ima u obilju, ovaj nadjev odlična je ravnoteža slanoći fetice dobrog pršuta koji ga obavija. I sve je to servirano na ukusnoj voćnoj posteljici.
...oni koji me poznaju, znaju koliko volim prćkati po kuhinji, ali i kako to ne volim činiti duže periode odjednom, i da sve mora biti brzo, brže gotovo…pa evo jedna brza focaccia koja je izdašna, mekana, mjehurićasta, aromatična i prepreprefina! Napokon sam prezadovoljna foccaciom! Receptić je za sve vas ovdje koji me svakim danom svojim receptima učite nešto novo…
Trenutak inspiracije, spoj povjesti, običaja i slavonskog blaga.
Jučer smo proslavili Dan Grada. Požega se spominje još od davne 1227. godine. Samo mjesto i okolicu Rimljani su zvali Zlatnom dolinom…zlate se kod nas još i danas polja pšenice, kukuruza, suncokreta, repice…nešto od toga zlata iskoristila sam u ovom receptu.
Pikantni muffini s pršutom i sirom
Piletina sa sezamom
Brzac od tikvica
Kroketi od krumpira
Slane tortice s ricotta sirom i paprikama
Hummus – odličan recept znanog libanonskog namaza
Jaja na kraljevski način
Koktel kiflice
Pizzette od patlidžana
Savici od pršuta na primorski
Sarena proja
Francuski slani kolač od sira i maslina
Focaccia rustica al pomodoro
Rolnice sa povrcem
Kukuruzna zlatna
© Podravka d.d. 2003.—2012.
