Turska kuhinja ujedinjuje elemente Mediterana i egzotičnog Istoka. Pečene tikvice u hladnjaku mogu stajati 5-6 dana, a priložite li ih pljeskavicama ili pečenim odrescima, bit će to pun pogodak.
Ako ste vegetarijanac ili jednostavno volite povrće; ako tržnica nudi sezonsko obilje ili pak morate očistiti hladnjak; ako umjesto mesnih želite povrtne – pripremite ove popečke.
Ovo sam prvi put probala u jednom turskom restoranu i strasno mi se svidilo. Od tada sam u vjecitoj potrazi za krasnim polpetama od tikvica, super ukusnim i spuzvastim, prepunim zraka. Nije mozda autentican recept koji mi je ostao u sjecanju, ali je super ukusno, a i najblize jos onom za cim sam zudila…. Uz Haydari dip, odlicna kombinacija.
Od kukuruzne krupice može se napraviti puno više od uobičajene palente. Evo jedan prijedlog kako od nekoliko vrsta povrća i već spomenute kukuruzne krupice napraviti ukusne, lagane i zdrave popečke.
Cvjetača pripremljena na ovaj način zadovoljava sve što tražimo od hrane: vrlo je ukusna (čak i onima koji je ne bi pojeli samo kuhanu) i zdrava (sadrži tvari koje poboljšavaju imunitet)!
Obilje svježeg začinskog bilja obilježje je belgijske kuhinje, a jedan od tipičnih primjera upotrebe je recept koji slijedi. Zanimljiv je i omjer količine mesa i povrća – ni jedno ne prevladava, sve je vrlo skladno!
Ako je neko pomislio da sam ja neki fan kelerabe, jer imam toliko recepata sa istom, grdno se vara… Ja je samo često imam u frižideru i onda moram smisliti način da se i meni samoj svidi…ovo je jedan od tih…
Pečene tikvice
Vegetarijanski popečci
Polpete od tikvica i haydari dip
Kukuruzni popečci s povrćem
Zapečena cvjetača
“Pita” od brokule
Marokanski couscous
Zlatne polpetice od tikvica
Tikvice sa punjenje od sira
Okruglice od slanutka i tikvica sa tzatziki dip
Popečci od Balancana
Kroketi od karfiola
Zapečeni karfiol
Piletina s povrćem
Popečci od kelerabe (korabice)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
