Nisam ga pravila sto godina, ni ne sjecam se prvobitnog recepta. Danas sam ga spremala uz odreske od lososa, sve onako po sjecanju, i to je to. Moze se spremiti veca kolicina i drzati u frizideru i duze vremena, nista mu nece faliti :)
Slika uz recept je od cijelog rucka, al posto ce svima biti jasno kako da isprze odreske lososa i spreme krompir salatu, odlucih se da stavim recept za ovaj umak.
Uvijek je teško pripremiti predjelo za posne slave. Osim obaveznih salata, trebalo bi imati još ponešto, što će gostima i domaćinima dodati još jedan osmijeh na lice. Evo šta sam ja smislila.
Po ovom receptu uvijek spremam krapa za Sv.Nikolu. To je posno jelo, prilicno je kaloricno, ali se jednostavno sprema, ukoliko imate suvog krapa. Ja suvoga krapa mogu kupiti na pijaci ili od prijatelja koji se bave ribarenjem po Skadarskom jezeru.
Divno ljetnje doba nosi nam i divne sumske plodove. Jedna od stvari koju zaista treba sacuvati za zimu su i pecurke, bilo da ih zamrzavate, ili susite, ili pak marinirate, kao sto sam ja uspjela da izmariniram vrganje koje su moja djeca ubrala…
Od zalivenih kolača pravim jedino baklavu, a i nju ne tako često. Od svih baklava, pravim samo ovu – jednostavno se priprema, nije nimalo zahtjevna i ne može da ne uspije.
Greskom sam umjesto fileta oslica kupila smrznute filete bakalara :P A bakalar nikad nisam ni spremala, ni jela. Neka mi primorci ne zamjere, usudih se da probam…
Svake godine pravim slavsku pogaču, volim da petljam sa tijestom i uživam u slavskoj atmosferi. Svaki put se trudim da bude drugačija, ili izgledom, ili sastavom. Ove godine sam je radila od mješavine pšeničnog i ražanog brašna.
Gusti umak od bijelog luka
Posno predjelo – zalogajčići sa lososom
Dimljeni krap (saran)
Mariniranje vrganja
Slasno i prvoklasno Dijetalna ishrana X
Salama sa smokvama i narandzama
Salata od sargarepe
Bezmesni rucak Dijetalna ishrana VI
Rizoto od vrganja Dijetalna ishrana XV
Salata (kazu da je kineska)
Rolovana posna baklava
Bakalar na salatu – kontinentalni recept :) Dijetalna...
Slatka slavska pita – posna
Ražani slavski kolač
Moja morska salata II
© Podravka d.d. 2003.—2012.
