Turska kuhinja ujedinjuje elemente Mediterana i egzotičnog Istoka. Pečene tikvice u hladnjaku mogu stajati 5-6 dana, a priložite li ih pljeskavicama ili pečenim odrescima, bit će to pun pogodak.
Bulgur je sastavni deo kuhinje Bliskog Istoka, posebno turske i libanske. U pitanju je kuvana pšenica (ili ječam), koja se suši i lomi. Dakle – zdrava instant hrana! Bulgur se prelije supom ili vodom, i polako kuva u pari oko 10 do 15 minuta -. to je osnovni recept. Dalje je vaša kreativnost.
Quinoa spada u drevne žitarice koje su jeli Indijanci u Južnoj Americi. To je žitarica najbogatija belančevinama i stoga je odlična za vegetarijance. Ja sam do sad video običnu i crvenu quinou, koje se razlikuju samo po boji, dok im je ukus isti. Quinoa spada u red "instant" žitarica, jer se kuva ya 15 minuta.
Daikon, duga bela repa, pomaže razgradnju masti i izbacivanje toksina iz tela, naročito onih koji nastaju konzumiranjem namirnica životinjskog porekla. U makrobiotici se preporučuje kao redovan prilog ribi i prženim jelima
Pečene tikvice
Bulgur s povrćem
Crvena quinoa s rendanim povrćem
Detox salata: daikon s umeboši sićetom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
