Palenta krumpirica ili palenta konpirica tradicionalno se priprema u mojoj obitelji prenoseći način pripreme s koljena na koljeno. Dodatkom mediterana, maslinovo ulje, bosiljak, origano, ružmarin… dobila je novo aromatično ruho. Ljubitelji palente zaista će uživati!
Tako jednostavna pripremom i sastojcima, a doslovce je osvojila mog dragog koji je do sad sve što nije čokoladasto, uglavnom odbijao… Ovo je za njega otkriće jer je zavolio ovim kolačem, meni premilu namirnicu, palentu… I da, ime je također njegova umotvorčica, pa je eto, ovo naš prvi zajednički recept :))))
Palenta je vrlo cesto na Italijanskim a i nasim trpezama. Kukuruzni griz koji se kuva kao kasa, zatim prohladi, reze na kocke i sa paradajz sosom, lukom i sirom zapece u rernu. Vrlo je ukusno i hranljivo jelo, koje moze da se sluzi kao predjelo ili kao prilog uz glavno jelo…
O tome koliko je kukuruzna krupica raširena svjedoče i broja imena od palenta i polente, do žganaca i pure kao i brojne poštapalice, anegdote i opisi prošlih vremena u kojima se veličaju njene "čudotvorne" vrline.
Kraški pršut i teran sigurno su najdragocjeniji proizvod slovenske Primorske regije. Narezani pršut, crni kruh i čaša terana (ništa drugo, primorci kažu da je pršut "ljubomoran" na sve dodatke osim maslina i ljetnog melona) simbol su slovenskog krasa. Odlični su i u kuhanoj kombinaciji, posluženi uz polentu.
Za većinu radni tjedan ne ostavlja mnogo mogućnosti za zdravu i kvalitetnu prehranu. Zato sam ovu nedjelju iskoristila da upravo učinim suprotno. Krasna palenta koju zovu i čistač organizma, domaća zelena salata i brzi brodet od tune. On je mirisan i fin pa preporučam svima, a pogotovo ljudima na kontinentu sa željom da se prisjete mirisa mora i okusa morskih delicija.
Kozice
nježnog okusa u kombinaciji s narezanom palentom zlatne boje osim vizualnog doživljaja na vašem tanjuru dobar su uvod u blagovanje pa ih na palenti možete pripremiti i kao predjelo.
Jedna variacija kukuruzne polente =) Recept sadrži vazne minerale i vitamine zbog spanaca, a mozete izbaciti ako nezvolite spanac. Super za laganu, toplu veceru.
Enjoy!
Aromatična palenta krumpirica
Iskomplicirana palenta ;)
Poletna palenta
Iz serije palenta: Gratinirana palenta
Zapecena palenta sa sirom i paradajz sosom
KASATO OD PALENTE
Gratinirana palenta s sampinjonima i suhim rajcicama
Palenta, pura ili kako to već zovete....
Kraški pršut u teranu s tortom od polente
Nedjeljni brodet od tune
Kozice na palenti
Srcasta Palenta
Pikantnih polenta s spanacem
© Podravka d.d. 2003.—2012.
