Recept stiže iz turske kuhinje, a jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas. Nabavite li gotove listove tijesta za savijaču, znatno ćete skratiti proces pripreme. Dakle, prepreka za užitak u jelu nema.
Godinama sam samo promatrala baku i mamu kako prave bučnicu, a sad je došao red i na mene. Pa eto ga…moja prva bučnica po njihovom receptu :) Neka vas ne plaši dužina recepta. Ja sam samo što preciznije željela objasniti čitav postupak.
Zamrznutim lisnatim tijestom ćemo skratiti vrijeme pripreme pita, a tijesto nadjenuti sve samim povrtnim biserima – od češnjaka i mahuna do tikvica. Po piti ćemo rasporediti dekorativnu rikulu i poslužiti.
Tradicionalni recept za vrbovečku peru kao rezultat daje primamljivu slanu pitu koja bi, bar što se izgleda tiče, mogla biti daleka sestra popularne pizze! Nadjev ove pere je mješavina domaćeg sira, vrhnja i kukuruznog brašna.
Izvrsna pitu pripremit ćete s nadjevom od gljiva (šampinjona i vrganja), ementalerom, mozzarellom i vrhnjem. Vrganje možete uspješno zamijeniti i shiitake gljivama. Poslužite sa zelenom salatom.
Ili nabujak kako je meni ispalo… krenila napraviti quiche i nisam imala maslaca za tijesto, niti lisnato tijesto u frizideru, naravno to se stavi kao podloga i okolo ruba da bude ko pita… ovisi kako ko vise voli
Kada su mi prvi put ponudili Galicijsku pitu zamisljala sam je u vidu rolne i sa finim koricama, onako kako je prave sirom ex yugoslavije, ali ni nalik tome…Izgleda kao na slici i moram priznati da je ja jos uvek nisam pravila (ovo je delo jedne spanske bake) zato sto je uvek ima u pekarama, ali evo recepta za vas, obozavatelje kuhinje :-)
Tikvice u tankom tijestu
Bučnica
Pita od prosa
Povrtna pita
Propeć
Pita od sira
Gurmanska pita
Vrbovečka pera
“Pita sa spanacem od kukuruznog brasna”
Pita od gljiva
Quiche s keljom
Galicijska pita – Empanada gallega
Paradajz quiche
Mini terine (s brokolijem)
Posna pita od praziluka
© Podravka d.d. 2003.—2012.
