Krem juha s okusom sira i vina odlučan je izbor za hladne zimske dane nakon ludih sniježnih radosti. Upravo zbog posebnog okusa, izvrsno će se uklopiti i u kakav svečani meni, poput novogodišnjega...
Ovaj baršunasti umak (velour=baršun) jedan je od onih prefinih umaka francuske kuhinje koji okusno zaokružuju svako jelo uz koje se poslužuju. To može biti meso peradi ili jela od plodova mora, a umak se može koristiti i kao baza za pripremu drugih umaka.
Usudili bismo se reći da je ovo jelo za prave kulinarske znalce, pri tome vas izazivajući da se okušate u njegovoj pripremi. Jabuke i ljutika izvrsno će upotpuniti okus patke i učiniti obrok vrlo posebnim.
Nenadmašivu okusu janjetine pridodajte istančanu aromu umaka od metvice i dobit ćete obrok dostojan carske večere. Pripremajte ga kada namjeravate impresionirati goste ili jednostavno ugoditi sebi i ukućanima. Okus koji vas neće iznevjeriti!
Evo, ovaj sam recept toliko improvizirala i modificirala da bih ga mogla nazvati svojim bez da trepnem! :))) Mmmm, bilo je prefino! Kako i ne bi kad sam ubacila par vrsta gljiva, obožavanu mocarelku i hrpu začina. A kako je tek sve mirisalo! Gljiva, gljiva mi dajte, jer utjehe nema u drugoj hrani! ;)
I stižu vrući teški dani... vrijeme je za više zelenjave manje mesine, ako je baš mora bit neka bude neka light kao ova moja :))
Ali nemojte bit skeptični, zasitna je i da se pošteno popit nakon nje :)) hehehe
Makedonski tarator i grčki tzatziki već su na vašem jelovniku? Onda nemojte preskočiti ni ovu inačicu gdje se krastavci u kombinaciji s popečenim kozicama, umjesto s kiselim mlijekom ili jogurtom, vežu s kokošjim temeljcem i slatkim vrhnjem u osvježavajuću juhu.
Juha od sira i vina iz švicarskih Alpi
Umak alla Velouté
Aromatični ražnjići u lepinji
Glazirana patka s umakom od jabuka
Janjetina s umakom od metvice
Batačići s mlincima
Pileće varivo sa graškom i noklicama
Riža, moj novi wok, gljive, suhe gljive, dobra volja,...
Povrtno-pileći krem rižoto
Hladna juha od krastavaca i kozica
© Podravka d.d. 2003.—2012.
