Fini prah sjajno crvene boje, slatkastog ili ljutog okusa dobiven sušenjem i mljevenjem paprika neizostavan je začin slavonske kuhinje. Dat će tako okus i nadaleko poznatom čobancu.
Kuhinja s dodatkom malo finoga alkoholnog pića, uglavnom je profinjena, vrhunska. Tako je i s ovim elegantnim hrvatskim specijalitetom koji potječe sa zagorskih plemenitaških stolova, a poseban mu okus osim šljiva daje i malo šljivovice.
“Odjeveni” but zadovoljit će svakog klasičara koji na novogodišnjem stolu želi vidjeti komad svinjetine. No, kako u novogodišnjoj noći ništa ne bi trebalo biti kao u “obične” dane, za pripremu se valja potruditi više no obično…
Iznutra mljeveno a izvana cjelovito i obloženo sirom – pravo mesno jelo koje će slano-kiselo-ljutom kombinacijom oduševiti svoje govorljive zagovornike.
Kineska kuhinja uistinu od svega, pa i od onoga što mnogi zaobilaze, umije prirediti vrhunsko jelo. Od onoga što druge kuhinje iznimno štuju – poput svinjskog buta – u trenu stvori nezaboravni specijalitet.
Sve, samo ne dosadan i običan svinjski file punjen ajvarom i šparogama, poslužite uz pire od povrća. Pikantnost jela regulirajte dodavanjem ljutog Ajvara Podravka ili onog blagog okusa.
Za pripremu kotlovine ne morate konstruirati cijeli sajmišni “set” u dvorištu, dovoljna će biti i obična velika i duboka tava. Okus intenzivno začinjenih kotleta ublažava bogati prilog od povrća i kiselog vrhnja.
Ukusno predjelo ili fino posluzenje za iznenadne goste, ukoliko ga imamo pripremljenog ranije. Lepo ga je videti i na svedskom stolu, posluzenog na kriskicama francuskog hleba…;)
Pikantan svinjski file
Slavonski ljuti čobanac
Pisana pečenica “Stubica”
Svinjetina u tijestu
Nadjeveni svinjski file
Ciganske šnicle
Svinjetina s gljivama
Svinjski file punjen ajvarom i šparogama
Rolovane šnicle sa fetom
Kotlovina na puntarski način
Ražnjići Twist
Rolat sa mesom
svinjetina s krumpirima iz pećnice
kralj životinja s rižicom
Pečenje u saftu i krompir sa belim lukom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
