Radila sam ja dva puta svoje "neko" vučeno tijestoali bi stvarno bilo brašna svugdje,a cijela kuhinja sa stolem mojapa razvlači i razvlači,šetaj oko stolaNe bi sad željela nikog odvajati,da kojim slučajem nekog i ne preskočim,ali na coolinariki ima još recepata sa postupkom,slikama i videom,radije ako žele neka stave link pod slikom.Slučajno sam došla do ovog linka na forumu gdje je mamamaja objasnila i gdje se tijesto stavlja u ulje.Ja sam željela odmah isprobati jer sam jučer odlučila napraviti burek,ali sam prije išla raditi domaći sir(ono je krivo što se nije na vrijeme zgrušalo pa sam čekala jutro)
###Dakle,na forumu sam pročitala da to tijesto može stajati u frižideru poklopljeno nekoliko dana(koliko,to ne znam jer je meni samo prenoćilo).
##Stavila sam i mast i ulje.Prije nego se ide vući treba ga izvaditi iz frižidera da odleže na sobnoj temperaturi.Brašno vam tad više nije potrebno.
##Vuče se kao od šale,što sam bila happy da mi ide od ruke.
##Imajte pripreljen sir odmah pri ruci.Sva sreća pa sam napravila više tijesta.Što sam ja napravila kod prve-razvukla i išla spremati sir(jer moj je bio u gazi,domaća priprava,,cijedio se)ali kako sam bila spora i sve laganini kora na plohi se osušila i nisam ju mogla preklapati-pucala je.
Dalje je sve išlo kao po loju.
##Pekla sam u tepsiji promjera 29 cm,ne smeta to ništa,ali bi bilo bolje da je malo manja,bar malo.
##Tepsiju sam malo pulila sa onim uljem iz lonca,mada nije bilo potrebno.
##Koliko se peklo ne znam jer sam bila oko ručka pa nisam pratila.Ali sam pri kraju(kad počme lijepo dobivati smeđkastu boju)premazala površinu sa malo vode i uljem(promiješano zajedno).
##Kako mi peć ne peče svugdje jednako(a ove ventilacijske bi kao trebale pojednostavniti stvarpekla sam malo i na samo gornji grijači sa tim da se temperatura sa 200 smanji bar na 150C
Kad uhvatim prakse,gdje će mi biti krajŠalim seOno malo ulja sa masti što je ostalo sam poklopila i spremila u frižider za drugi put,samo se dolije svježeg(nadam se da će to biti uskoroUkoliko nećete praviti u skorije vrijeme možete ga i baciti,vi odlučujete.
Aaah,da..burek je samo takav,ali ja ću sebi drugi puta sa jabukama pa ma ko god rekao da to nije burek već pitaSvi su oduševljeni,čak i svekrva koja ih zna kupiti za gušt mada ih ne bi smjela,ali dobro zna što je dobar burek
Za one Hr koje žele praviti svoj svježi sir-bolje je ono svježe mlijeko od D nego ono od V(znate već na što mislim
Tijesto u slici i riječi
Naravno, pečem ja kolače u svako doba, al’ kad me moja najbolja frendica nazove u pol devet navečer i naruči mi za sutra dvije pite za veselicu, primim li se ozbiljno posla, gotova sam do pol dvanaest. Ne hvalim se, živa je istina da ove dvije pite možete napraviti u kratkom vremenskom roku, a dojam i okusi će biti wow!
Njegov apsolutno najdraži kolač :) Njegova mama radi fantastične domaće kore za pite i savijače, ali njegova mama danas nije imala vremena. Ja sam ju napravila na svoj način i jednako ga oduševila ;)) Jednostavno, brzo i jako fino!
Pa da i ja probam na ovaj način vući tijesto,a usput da imam spremljen postupak,da se ne pogubi
Po receptu mamamaja,sa foruma
A evo kako sam ja to napravila i opisala
Kod mene u zavicaju pitu sa mesom zovu burek.Moja dijeca su me dok su bili mali a i danas cesto pitaju da im pravim :ono mama sto motas u krug i sto jedemo sa jogurtom:))Znala sam odma da hoce burek i da ga vole mnogo.I danas moja me kcerka zamolila :)molim te mama ako nisi mnogo umorna napravi burek:).I evo majka nije bila lijena zasukala rukave:)).
Sreća moja pa moji sa istim žarom pojedu pitu kako od domaće jufke, kad ja razvlačim, tako i od gotovih jufki. Pita koju je najlakše napraviti, nema pranja špinata, sjeckanja krompira, samo sve ovo fino izjednačiti i premazivati jufke. A pojede se itekako. Ja je ne jedem sa jogurtom kako to serviraju kod nas u Sarajevu u burekdzinicama, nego mi najbolje paše sa zelenom salatom i paradajzom, dobro začinjenom limunom i uljem, i posoljenom naravno. Mljac.
Pošto radim u hotelu u administraciji, od onih u kuhinji sam vidjela fol sa praškom pa pecivo. Kažu da ga stavljaju zato što sirnica bude rastresitija od praška. I od tad stavljam i ja.
Danima mi je bila na umu, nisam mogla dopustiti da sezona trešanja prođe a da je ne napravim niti jedanput.
Trebalo je pričekati da se ohladi, ali još mlačna uz kuglicu sladoleda, vjerujte mi, bila je melem za ovaj pakleno vruć dan.
Htjela sam je napraviti zapravo jučer, za svoju 2. godišnjicu na Coolinarici, ali omaklo se :)))
Ameri obozavaju, sve vrste pita, bilo u slatkoj ili slanoj varijanti i svako godisnje doba nosi svoju pitu, tijesto je u sustini isto za sve varijacije, a jedna od njih je u ovom recepticu
Domaci burek kao iz pekare
Tijesto u ulju za burek-by mamamaja
Pita od šljiva
Miliczina brzinska pita u dvi verzije
Njegova štrudla s višnjama
Rozen plus kolačići
Tijesto u ulju za burek-by mamamaja
Strawberry Pie
Burek by ja:)
Mini pite od sljiva by anka-1955
Pita sirnica od gotovih jufki
Pita s trešnjama
štrudla od višanja
Pita od šljiva
American pie (Americka pita)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
