Sorbet – ime mu potječe od perzijskog sharbate, aharbata. Isprva je bio osvježavajuće piće, a danas je desert, jednostavan za pripremu, pun različitih mogućnosti i lagan, vrlo omiljen i kao samostalno jelo.
Sam naziv recepta sugerira da ovaj fondue poslužite u specijalnim prigodama. Baršunasti vanilin umak s dodatkom šampanjca preko kolačića i jagoda idelan je za gurmanski susret u dvoje.