Piletinu volim a volim i hrskavu kožicu. Ovakav način pripreme povjerila mi je susjeda (podrijetlom Slovakinja) koja bez obzira na odgovoran posao kojeg radi, voli kuhati a i uživa u ukusnoj hrani. Ovdje vam je potrebno tako malo sastojaka a rezultat je za 5.
Recept dobila od seke koja ga je našla na http://www.crochef.com/.
Ja sam recept malo prilagodila svojim ukućanima :)
Hvala ti seko za ovaj fenomenalan ručak :)
Moj brat,muž i ja smo prije par godina raspravljali da li je moguće tako nešto,kakav bi bio ishod itd.Obećala sam bratu da ću jednom napraviti pa šta bude,jer smo on i ja pravi gurmani i volimo sve probati.Moj brat više nije s nama,drugi je svijet njegov dom…ali ja ipak zatvorim oči i zamišljam da je on tu i da će probati sve što ja fino skuham.Dejane,ljubavi sekina ovo je posvećeno tebi.
Premaz od meda, limunovog soka i đumbira te posip od pinjola na hrskavoj kori piletine dovoljan su razlog da zagrijete pećnicu na 180°C. Jelu priložite kuhano povrće i umak od pečenja s dodatkom bijelog vina.
Nadjeveno pile kakvo su pripremale naše bake nenadmašivog je okusa i vraća nas u stara dobra vremena. Nostalgično: “Kak’ se nekad dobro jelo”, slijedeći upute recepta, pretvorit ćete u: “Mljac, kak’ se samo danas dobro jede.”
Uz korištenje metode pacanja piletine na način da ga se cijelog uroni u posudu s vodom kojoj su dodani začini, te obloženu maslacem pod kožicom, dobilo se izrazito hrskavo i sočno pileće pečenje. U ovom slučaju radio sam jelo za dvije osobe od polovice pileta.
Dragec i ja najmanje volimo domaće pile, pečeno cijelo u pećnici. Preobično je, premasno, hladno ima smrdljivu aromu i ni podgrijano nije jestivo. Kada nam se jede pečeno pile, više volimo smjesno kržljavo pile s ražnja iz npr. Konzuma (Ah,ta djeca današnjice!).
Pri spravljanju želimo, što je moguće više ubiti mesni masni miris _živine_, pa preferiramo jake i dugotrajne marinade i bogate umake. Za istomišljenike, evo jednog pečenog, ali neklasičnog i mirisnog piščenca.
Ima mnogo recepata i raznih varijanti za punjenje piletine. Mnoge sam načine isprobala, ali se uvijek najradije vraćam onom najstarijem prema kojem je moja mama, po receptu svoje mame, pripremala pile za Božić, pa je u našoj obitelji to postalo tradicionalno blagdansko jelo.
Ravnice južne Ukrajine jedan su od najplodnijih dijelova svijeta. Obilje kiša i blaga klima rezultirale su i bogatom ponudom namirnica, a ta opet bogatom nacionalnom kuhinjom. Probajte pečeno pile na ukrajinski način.
Pečeno pile na soli
Koka na pivi
Pile pečeno na pivskoj boci
Punjeno pile i višak file na moj način
Aromatično pile
Aromaticno, socno pile
Nadjeveno pile
Piletina u putru
Pile u mlijeku
Punjeno pile iz bakine škrinjice
Pečeno carsko pile
Aromatično pečeno pile
Punjeno pečeno pile
pile u vrhnju
Pečeno pile s rižom i povrćem
© Podravka d.d. 2003.—2012.
