Ovo je vegetarijansko i lagano iako pomalo nostalgično, jelo nove kuhinje koja je posljednjeg desetljeća, uz ostale namirnice, ponovo otkrila vrlo staro povrće – brokulu.
Jeste li već kušali marinirani sir? Uz pravi sir, ili čak dva, glavnu zaslugu dobrog okusa nose fini začini i ulje. Uz sasvim neočekivanu limetu, tu su i očekivani ružmarin, papar i ljuta papričica. No, nećemo vam sve otkriti.
Rolice, sarmice i sl. nisu samo rezervirane za svježi ili kiseli kupus. Blitva ili raštika također su zanimljiv proljetni omotač. Nadjev od prosa, paškog sira i začinskog bilja pretvara ove roladice u pravu vege deliciju. Ali ne isključivo.
Za sve vas koji ste odrasli uz “Male tajne” ova ukusna puretina samo je još jedna prilika da se prisjetite jedinstvene kulinarske emisije. Mirisnu pileću roladu spremali su majstori kuhinje u najnovijoj emisiji “Male tajne” koja je snimljena u povodu 50. godišnjice Vegete.
"Kako vladati zemljom koja ima 365 vrsta sireva?", pitalo se Charlesa de Gaullea. To bi po nekoj logici trebalo značiti da je vladati Hrvatskom vrlo jednostavno. Vladati možda, ali spasiti i to malo autohtonih sireva je uistinu težak posao.
Zašto djeca toliko vole mesne okruglice, možemo samo nagađati. Je li to zato što su svedene na njihovu mjeru pa su simpatično malene ili im se naprosto sviđa okus? Sviđaju li se i vama uživajte u ovima s umakom od rikule.
Na natječaju za Miss jednostavnosti i šarma prvo mjesto osvaja – plata! Svima je atraktivna, svakome se bar nešto na njoj sviđa i svi bi htjeli djelić nje. Ništa zato što je hladna – i takva će vas zasigurno ugrijati!
Rižoto s artičokama, osim artičoka u rukavu ima još jedan adut. Riječ je naime o paškom siru. Već te dvije namirnice uz rižu dovoljne su za sjajan gurmanski doživljaj, no uz podlijevanje vinom i dodatak peršina, rižotu s artičokama premca nema.
Na povratku s godišnjeg kupila sam u Italiji pola kile ricotte pa sam tražila što bi fino mogla s njom napraviti i pronašla ovaj recept. Vrlo je jedanostavan i jako ukusan za sve koji vole talijansku kuhinju ili obrok bez mesa.
Rezanci s brokulom
Marinirani sir
Aromatični namaz od sira
Rolice od blitve
Mirisna pureća rolada
Sirevi.hr
Okruglice s umakom od rikule
Hladna plata
Rižoto s artičokama
Njoki sa špinatom i ricottom
Kako sačuvati sir od kvarenja?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
