Talijanskom šalšom možete začiniti odreske mesa s roštilja ili kuhano meso. Tjestenina svih vrsta i pizze svih vrsta za podlogu u našoj obitelji imaju šalšu.
Ona u usta i u najljućoj zimi vraća mirise i okuse ljeta.
Ovaj peceni paradajz smo jeli prosle godine kada smo bili u Philadelphiji kod prijatelja u posetu, ove godine kad su nam bili u poseti bila sam vrlo zainteresovana za taj recept po kom je ona pravila, posto nemam zacine koje je moja prijateljuica koristila, odustala sam od pravljenja tog recepta, dok mi ih ne posalje. U petak sam kupila jednu malu knjigu recepata "iz kuhinje moje mame" i nadjem ovaj recept sa kojim sam se odusevila.
Ljeti ga često radim,višak zamrznem za zimu,jednostavan a pizza je čarobna sa domaćim umakom.
Recept sam dobila od mog tetka Talijana koji je bio brodski kuhar,Emilio hvala!
... još jedna zimska namirnica koja je neizostavna u mojoj kuhinji – leća… spremam je na razne načine, a najomiljenija mi je u verziji krem juhe (tur. Ezo Gelin Çorbasi) koju spremam po tradicionalnom turskom receptu, uz poneku varijaciju na temu…
Pokupih recept iz jedne veoma poznate cevabdzinice iz Sarajeva :):):)
Kad probate ovu salatu jednostavno joj necete moci odoljeti, tajna se nalazi u dressingu ;)
Danas je ponuda pirea od rajčica u trgovinama gotovo fantastična, no još uvijek ga mnoge domaćice vole spremati na razne načina. Ovo je način kako ja radima, a po receptu moje pokojne svekrve. Obzirom da se u našem vrtu sve šareni od raznih boja i oblika rajčica, za pire koristim uglavnom crvene rajčice starih sorta – "krumpiraš" i "volovsko srce". Kada ima viška i ostalih rajčica, koristim i njih ali se onda mijenja i boja pirea……….
Lito je na vrvu, zvizdan peče s neba, a pomidore zriju.. e pravi se konšerva. Sad ima konšerve kupit di oćeš, ali ima tako i džemova i marmeladi i kolača.. Ja san malo čudna biljka, konšervu , džemove, marmelade, pa i kolače pravim sama . Ovakva konšerva ne more se kupit, ne more se platit, ovakva konšerva ima u sebi samu esencu lita.
Sušene rajčice u maslinovom ulju
Susene rajcice i koncentrat.
Zapeceni tortelini
Talijanska šalša
Paradaiz u teglama
Tiho pecen paradajz sa belim lukom i oreganom
Domaći umak za pizzu
Kukuruzne tortice s marmeladom od rajčica
Grčka piletina
Krem juha od leće
Pileca salata sa najboljim dressingom ikada :):):)
Domaći pire od rajčica
Mleveni paradaiz u flašama
Pasta-šuta
Konšerva
© Podravka d.d. 2003.—2012.
