Ako u svojoj prehrani pazite na upotrebu namirnica s niskim GI, ali se ipak pozelite malo opustiti, slobodno probajte ovaj izuzetan indijski recept za povrce pohano u slanutkovu brasnu. Postoji puno verzija ovoga popularnog jela, a recept je otvoren za inovacije i eksperimentiranje. Evo kako ja pravim pakore (kolicine prilagodite svojim potrebama).
Nikada nisam bila veliki ljubitelj mlade bamije (okre), valjda zato sto ju nisam znala fino spremiti, a i ciscenje je malo packav posao… sve dok nisam u indijskome Mc Donaldsu probala ovu verziju:
Dva samostalna recepta: dva klasicna indijska priloga. Aloo Tikki ili Popecke od krumpira spominjem gotovo reda radi: nisu mi bas nesto izuzetno, iako, moji ih vole. Pakora je druga prica: taj jednostavan, mirisan prilog mogla bih jesti svaki dan….Tko voli japansku tempuru, tesko ce odbiti indijsku pakoru.
Svim ljubiteljima bezmesnih “šnicli” preporučujemo da isprobaju ove neobične popečke od slanutkova brašna koji se poslužuju u pikantnom umaku od čilija, kurkume, lovora, gorušice, kima i asafaetide koja je u stvari slična našem divljem komoraču…
Pohani špinat, pohani grašak (vege pakora)
Mlada bamija a la french fries i pakora od luka
PAKORA i ALOO TIKKI
Karhi – popečci od slanutkova brašna u umaku
© Podravka d.d. 2003.—2012.
