Moj profil

Ovčetina

meso ovaca oba spola (ženki i kastriranih mužjaka) starijih od 9 mjeseci i teških više od 20 kg koje je propisno obrađeno (trup, glava i unutrašnji organi) i potom u prodavaonici rasječeno prema odgovarajućim kvalitetnim razredima (kategorijama). Kemijski sastav ovčetine (kotlet): proteini 18,3%, masti 12,1% energetska vrijednost 182 kcal/100 g. Sadržaj kolesterola 78 mg/100 g. Zastupljeni su svi vitamini i minerali.