Slaveći kraljicu kolača, čokoladu, ovaj tradicionalni američki kolač jednostavne izvedbe danas se razlikuje po osebujnim dodacima kao što su orasi, indijski oraščići, bademi, jabuke ili slično.
Tamna čokoladna glazura početno je slovo u abecedi finih torti i kolača. Svladavši pripremu te glazure, svijet kraljevskih slastica bit će vam uvijek nadomak ruke i trajnim saveznikom, kako u kuhinji, tako i izvan nje.
Sastojcima se ne razlikuje od engleske kreme, tek pomalo omjerima, a sva je njezina tajna u preljevu od karamela. Osobito je omiljena u mediteranskim zemljama, gdje preferiraju pripremu u malim lončićima.
Bavarska je krema sam početak abecede, a zbog onog u što se sve kao osnova može doraditi, primjerice s voćem i voćnim sokom, čokoladom, grilažem… drže je kremom svih krema.
Svima onima koji preferiraju svijetlu nad tamnom čokoladnom glazurom, jednom zauvijek odat ćemo tajnu beskompromisnog izgleda i okusa većine slastica, čiji završni dodir čini upravo ta glazura. Spremni?
Inačice slatke riže još su naše bake pripremale kao zdrav i lagan desert. No, u ovom sasvim novom izdanju, karakterističnom za portugalsku gastronomiju, uz cimet, puding, limunovu i narančinu koricu, dobit ćete sasvim drugačiju slasticu.
Voćne tortice su dekorativne, živopisnih boja, lagane za konzumaciju, a ljeti mogu zamijeniti minjone. Voće odaberite po želji i po sezoni, ali uvijek svježe i lijepo.
Iako su kohove mode davno pregazile, običan gris kuhan na mlijeku – vječan je. Zajutrak što podsjeća na djetinjstvo u trenu može postati krasna, tako sentimentalna slastica.
Okruglice od plavih šljiva zacijelo su konstanta svake domaće kuhinje. Zamjena šljiva marelicama ili crvenim okruglim šljivama već je kulinarski izlet. Knedle koje vam predlažemo lijepa su, ne preskupa avantura.
Nerijetko čujemo nostalgične uzdahe za halvom, a put do nje vodi nas do susjednih orijentalnih zemalja. Tradicionalna priprema halve pridonosila je osjećaju zajedništva, a njezina konzumacija bivala je popraćena ugodnim čavrljanjima u dobrom društvu.
Zdrav desert pripremljen od ječma i pirjanih jabuka možete pojesti bez grižnje savjesti! Želite li ga pripremiti više u skladu s makrobiotičkim načelima, umjesto šećerom zasladite ga ječmenim sladom – dodajte ga nakon pirjanja!
Američki brownies
Tiramisu palačinke s višnjama
Tamna čokoladna glazura
Rožata
Bavarska krema
Svijetla čokoladna glazura
Palačinke sa sirom
Slatka riža
Voćne tortice
Koh od grisa s voćnim preljevom
Fine knedle (okruglice) s umakom
Nabujak od riže
Halva
Vanilin kup s višnjama
Slatki desert s ječmom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
