Nedavno sam skupio hrabrosti da krenem u izradu ovog kruha koji se uobicajeno jede u arapskim zemljama. Buduci je kod nas tesko pronaci nesto slicno, uz podosta eksperimentiranja uspjelo mi je proniknuti
u principe izrade ovog vrlo ukusnog kruha.
Izraelska se kuhinja razvijala pod utjecajem prehrambenih navika brojnih podneblja i kultura u kojima su Židovi tijekom svog vjekovnog izgnanstva živjeli. U njoj se osjećaju okusi prastarih i suvremenih kultura te civilizacija istoka i zapada, sjevera i juga.
Mezenje među obrocima ili poslije večere - naresci, sir, pečeno meso veličine zalogaja, salate i dr. delicije uz ugodne razgovore i opuštenu atmosferu dio su orijentalne tradicije.
Originalni naziv: Ayam Masak Merah, vrlo popularno jelo u Maleziji, obogaceno razlicitim egzoticnim zacinima. Jelo po sebi je vrlo ljuto ali ako vam ljuta jela ne odgovaraju slobodno se moze napraviti i bez chili papricica.
Uz ovo jelo servira se malezijski popularni kruh Roti Jala ili mrezasti kruh. U biti to nije kruh kakvog mi poznajemo vec vrsta palacinki. Probajte ovu kombinaciju, fantasticno je!
Odavno sam se spremala da ih isprobam i podijelim sa vama receptic:)Ovo su Marokanski palacinci.Oni ih prave obavezno za njihove vjerske praznike.Tako sam i ja bila pocascena sa njima i svidjeli su mi se.Oni ih spremaju sa medom i sa istopljenim maslacom ili sa fasiranim mesom ,paradaizom,paprikom i sa pikantnim zacinima.Ja sam u nasoj verziji sa kajmakom i ajvarom a vi sa cim ko voli:)Probajte, kazu da su slicni mlincima ja neznam nisam ih nikad radila:))
Zašto inspiracija kuhinjom Libanona? Gastronomska radoznalost u otkrivanju novih jela, želja da se stol prepun meze obogati drukčijim receptima i da uživamo u delikatesama koje prestaju biti egzotične i daleke.
Evo malo poduzi uvod sto se tice ovog recepta :) Velika sam ljubiteljica sporta Formula 1 koji se odrzava tokom godine odprilike svakih 2 tjedna u drugoj drzavi, na taj dan/vikend pripremam tradicionalno jelo te drzave. Prosli vikend Formula 1 odrzavala se u Singapuru i s obzirom da nisam bas upoznata sa singapurskom kuhinjom, nakon dugog trazenja po Internetu nasla sam ovaj tradicionalni recept Singapurskog restorana Five Star Chicken.
Sto je u stvari Congee? Congee je vrsta kase od rize [engl. rice porridge] koja je popularna u mnogim azijskim zemljama. Uglavnom se servira sa mesom ili morskim plodovima ali isto tako konzumiraju je bez icega. Postoje zaista mnoge varijacije. Vrlo je hranjivo i lagano i stoga je pogodno za bolesnike, starije osobe, trudnice i malu djecu. U nekim zemljama servira se iskljucivo za dorucak ili kasnu veceru. Iako je ovo jelo mozda malo neobicno za nase pojmove, totalno ga preporucujem svima koji vole orijentalnu ili egzoticnu kuhinju, ali ako i niste upozanti sa juzno-azijskim okusima, svejedno probajte! :)
Nabasala slučajno na recept na blogu s receptima mlade iračke curke. Probala. Oduševila se. Redovno ga radim. Obožavam. I ja i moja obitelj. I gosti. Jednostavno predobro. (p.s. Nemojte se prestraviti količine češnjaka, ne osjeti se. Jela sam na Istoku i češnjakastijih jela, i nije se osjetilo :D)
Pohana piletina u slatko-kiselom umaku (kineski)
Khoubiz (libanonski kruh)
Orijentalni slatkis
Izrael
"Arapske palacinke!"
Orijentalna kuhinja
Arabisches Fladenbrot
Slane fritule sa bundevom i paprikom
Ljuta Malezijska piletina sa "mrezastim kruhom" (palacinke...
Arapski palacinci(Mséméns ili Rhaifs)
Inspiracija kuhinjom Libanona
Lammgulasch sa Bulgurom
Singapurski chicken congee / kasa od rize sa piletinom
Azijska piletina
© Podravka d.d. 2003.—2012.
