Članci

Mjerenje pikantnosti

Mala kućna pomagala koja bi nam u kratkom vremenu mogla pomoći da odlučimo koliko papričice dodati u jelo, još ne postoje.

Umami – peti element okusa

Umami može pojačati slatkoću, smanjiti gorčinu jela i uravnotežiti slanost.

Pet okusa hrane

Na površini jezika nalazi se preko 10 000 okusnih pupoljaka, a njihove stanice se u potpunosti obnove kroz 7 dana.