Ovo je originalni naziv kolača koji je moja baka zapisala u svoju bilježnicu. Pretpostavljam da je recept dobila od časne sestre u selu, pa ga je tako i zapisala. Mogu samo reći da je kolač odličan. Pravljen od onog što su tada žene imale u kući, jednostavan i relativno brz. Ja sam ga pravila sinoć.
Dočepala sam se bilježnice bake mog najdražeg koja, isto kao i moja baka, ima prekrasnih starinskih recepata, jednostavnih i izuzetno ukusnih.
Ovo je samo jedan od njih.
Priznajem, slaba sam na slastice s kokosom. Ovo je jedan od onih "familijarnih" recepata, potekao sa svadbe, zatim su tu bile i ujnica koja je lukavo maznula recept, tete koje su poludile na to, i ja koja sam sve još lukavije promatrala. Znam se umiliti…. Evo i razloga! Ali naravno, nebi bila ja "ja" da ga nisam doradila po svom guštu.
Iako u ovom lijepom blagdanskom kolaču nema marcipana, već godinama stoji pod tim imenom u mojoj kolekciji, obožava ga moja obitelj i naši dragi prijatelji, pa ga zato tako i predstavljam…........
I ako izgleda lagan,ovaj divni starinski kolač ipak zahteva malo više iskustva u pravljenju sitnih kolača.Bela alva, kako ga je baka zvala,bio je nezaobilazan kolač na slavskoj i novogodišnjoj trpezi.
Kolači “od časne”
Katica pita
Sarena oblatna
Kokos Bajadera
Oblatne by babika
Marcipan
Karamel oblatna
Paunov rep
Bakin silvester
© Podravka d.d. 2003.—2012.
