Došla mi je pod ruke ‘moja kuharica’. :) U tu sam bilježnicu u počeku vrijedno prepisivala svašta-nešto iz debelih francuskih kuharica, bilježila recepte za fine susjedine kolače … U masi svega i svačega naišla sam jučer na Piletinu Calabrese – tko zna od kud prepisanu. Tako pripremljen umak bio mi je preukusan i odlučila sam ga (uz manje preinake) upotrijebiti za utapanje nedrage mi svinjetine. Rezultat je bio za prste polizati :)
Kako napraviti rođendansku tortu cool priji koja ne ljubi torte?! :) Uzmete par sastojaka koje voli (tko kaže da peršin ne može završiti u/na tortici?!), spojite ih tako da paše čašica vina uz njih (pa moramo si nazdraviti, zar ne?!) i … voilà! :) Hepi brzdjej, lipa moja agatha :)*
Evo još jedne moje pizze ’s pomakom’ ... tijesto s heljdinim brašnom, nadjev u kojem se izmjenjuju pikantni i nježni okusi – meni jedna od najdražih. :)
Uvijek me fascinira kad jedan sastojak od relativno uobičajenog jela napravi spektakl. U ovoj čoko-mascarpone tortici za to se pobrinulo – bučino ulje! :) ‘Zabranjeni’ dio odnosi se na krdo kalorija kojima nećete moći pobjeći ako se usudite kušati ju. :D
Uz par dana zakašnjenja, častim vas za svoj rođendan. Ujedno ‘stajem na loptu’ sa svojim slastičarskim eksperimentima i vraćam se (ne manje finim, ali meni uobičajenim) voćnim slasticama. Ako izdržim! ;)
Stereotipi i ukalupljivanja nisu mi baš bliski ... ali djevu čije tople geste i nenametljiva pažnja uljepšavaju drugim ljudima svakodnevicu nazvat ću damom. :) Nadam se da će ova tortica makar malo uljepšati dan jednoj dragoj dami …
Draga Tnova, sretan ti rođkas! :)* Ako slučajno ne voliš kruške (a znam da voliš drugo nježno, slasno voće), improviziraj :)
Malo sam lutala netom, tražeći kako pripremiti teletinu, a da nije jedna od mojih klasičnih varijanti (marinada+žar ili lažna peka). Nakon potrage i malo ‘kemijanja’, evo savršene treće opcije … :)
To da se u njoj vole jabuke i mak jasno vam je iz naslova; za ‘bombastični’ dio pobrinuo se mascarpone. :) Posebnost ove zamamne tortice je nekorištenje šećera – zasladi ju, i na neodoljiv način nadopunjuje sirup od jabuka (više u napomenama).
Preciznije bi bilo reći voće u malo kruha :) Jednostavno, a ukusno, može trajati nekoliko tjedana – pod uvjetom da mu dozvolite :) Recept vuče korijene iz (ne baš nove) knjige Dr. Oetkera Kolači vaš ponos, tijekom godina sam ga prilagodila svom ukusu …
Očekujete li pire od tikve u sastojcima ... griješite. ;) U ovom se kolačiću skriva bučino sjeme, a u čokoladnoj glazuri - bučino ulje. Agatha će bez sumnje znati otkud ovaj naziv ... ;)
Omiljeni suveniri s putovanja su mi kuharice :) Na La Palmi sam uživala u ribljim jelima, a ovako pripremljena riba me oduševila. Sva sreća pa se u mom "suveniru" našao i taj recept – malo sam ga prilagodila i evo ga ovdje …
Kukuruzni feta tart
Svinjetina ‘na fino’ :)
Agathina ‘tortica’
My favorite things
Limunkasti maKeksići
Varivo od leće i mlade blitve
Pizza heljdizza :)
Love, forbidden :)
Lovely lady :)
Pi®jana teletina
Jabučna mak bombica :)
Božićni voćni kruh
Mr. Pumpkin :)
Palačinkice od celera
Riba s umakom od naranče
© Podravka d.d. 2003.—2012.
