Teleći odresci kao jedna od najcjenjenijih mesnih delikatesa, u punjenim će gljivama dobiti dostojnu “kompaniju”. Iako jelo na prvu djeluje pomalo složeno, upravo se u njegovoj jednostavnosti očituje ljepota.
Ovoga se jela ne bi posramio ni bolji restoran, ali medaljonima s limunom možete pridružiti i jednostavniji prilog, kuhanu tjesteninu ili pire od krumpira.
U konobi “Feniks” u Viškovu iznad Rijeke kuhar Živko Miošić na starinskom ognjištu sprema peku s raznim vrstama mesa. Kako si malo tko može priuštiti taj način pečenja, u Vegetinoj je kuhinji receptura ovog jela prilagođena pripremi u modernoj kuhinji.
Sočna govedina s umakom od hrena – onima koji vole fino jesti naprosto je neodoljiva. Neka ovo jelo bude jedno od početnih slova u izučavanju kulinarske abecede!
Neko će sa Coolike reći pompeznog li naziva, a recept suviše jednostavan. Mesnih rolata na Coolinarici ima dosta i nisam baš ih ni gledala da bih proverila da li ima sličan. Ovakav se recimo barem tri decenije pravi u mojoj kući. Naučila me je mama. Originalan recept je po mom ukusu malo izmenjen, pre svega manjak začina i u masu od mesa ne dodajem jaja…. eh da i zvao se a la Štefani… ne znam zašto :-)
Omiljeno nedeljno jelo koje je uvek tata spremao... Ali danas, ja sam ta koja je pokazala svoje umeće, a on je samo nadgledao :D
Ovo je nešto što i moja izbirljiva sestra obožava :)
Ovo je pravila moja baka,pravi ga moja mama a ja sam ga naucila kao mala,dok sam pomagala mami oko nedeljnog rucka.Sad to moj sin obozava,i to je postala tradicija.
U Bačkoj (mislim i u Sremu i delu Banata),posle nedeljne supe jede se rinflajš - sosom od paradajza (domaćim) prelije se kuvano meso i povrće iz supice.
Junece snicle u sosu
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Medaljoni s limunom
Mesna rolada à la peka
Kuhana rebrica
Koh od mlevenog mesa
Kuhano meso s umakom od hrena
Rolat a la Štefani
Pileći kotlić
Nedeljni bački ručak
Knedla sa pilecom dzigericom
Rinflajš
Rinflajš
© Podravka d.d. 2003.—2012.
