Nedavno me jedna kulinarska emisija podsjetila na mirise djetinjstva.
Kad sam bila mala stvarno smo ove polpetiće često jeli i
.... ponekad…. kao da ponovno osjećam mirise tih davnih dana…..
Probajte ih i vi!
Rekli biste, ništa nova, no brudet ili brodet ni ne treba neke novotarije. Dobar je baš ovakav kakav je – s dobrom ribom, tipičnim začinima i jednom žlicom Vegete mediteran!
Ovo je toliko brzo i jednostavno da sam se dvoumila da li da pišem recept … ali, vrlo je ukusno, a vjerujem da nas ima dosta koji smo često u vremenskoj stisci, a volimo fino jesti …
Mi svi obozavaju ribu.Moj sin je sa 7 mjeseci vec papao fis paprikas.Ribu obozava a povrce mu nikad nije bila jaca strana.Da bi ga primorala na unos vitamina pravila sam mu ribu u povrcu.I dan danas obozava ovako spremljenu ribu!Stvarno je fina i zdrava!
Podstaknuta divnim receptom Melite Keller, probala sam da napravim pravu posnu varijantu, a da ne bude sa krompirom i da ima isti ukus kao Melitin. Nadam se da sam uspela.
Moj pok. dida vam je bija veliki čovik i veliki ribar. On vam je sprema brujet na ovaj način, kao i mnogi drugi na otoku Šolti, a već ga generacijama tako spremamo svi u našoj familiji.
Objektivno ili ne, meni je ovako najbolji!
Bakalar se najčešće priprema na badnju večer. Želite li ga isprobati na malo drugačiji način, pripremite ovaj kremasti rižoto i uživajte u spoju različitih okusa!
Obicno ih pravim od smrznute ribe (oslica) ili ostataka leso ribe (premda su kod nas ostaci rijetkost, a svjezu nam je ribu steta vidjeti bilo gdje osim na gradelama ili u brudetu). Ali kad pravim ove okruglice, ovako to izgleda: