Ovo staro jelo koje potječe iz Poljica meni je jedno od najdražih. Danas mi je originalni soparnik, ispod peke, poslala prijateljična svekrva, teta Ivka. Ja ga se još nisam usudila napraviti, mjere su uvjek "od oka", ali prilažem fotku teta-Ivkinog soparnika i ulomak iz jedne stare dalmatinske kuharice (ne znam joj ime) koji sam odavno fotokopirala, kao i teta-Ivkinu verziju (i njene mjere) soparnika iz pećnice špahera na "letriku".
Namirnicama koje uvijek imate u kuhinji, kao što su jaja i luk, pridružili smo ovčji sir i blitvu. Ukusno, brzo i ekonomično jelo za samo 30-ak minuta. Što vam još treba? Salata po izboru ili jogurt, kako više volite.
Posto su mi odredjene osobe, ahem, zaprijetile da objavim recept, evo pod prisilom to radim hehehe… Znaci, inspiracija je naletila i ja sam odokativnom metodom ubacivala namirnice u nadi da rezultat bude iole dobar. Ja sam prezadovoljna a nadam se da cete biti i vi…
Nakon torte od mesa i torte od gljiva, evo još jedne moje slane torte. Ovaj puta to je torta od blitve, ali koja se osim od blitve, može napraviti i od špinata. Nije zahtjevna za pripremiti a uz vašu maštu moguće su i razne promjene, kako u pripremanju palačinka, tako i u pripremanju nadjeva. Može se poslužiti kao ukusna večera, kao prilog ali i kao glavno jelo.
Za prhko testo se u makrobiotici koristi ulje od kukuruznih klica koje daje "puterast" ukus. Ako ga nemate, možete koristiti i blago maslinovo ulje, ulje od koštica grožđa, hladno ceđeno suncokretovo ulje…
Soparnik
Gratinirana blitva
Juha od blitve i zobenih pahuljica
Blitva kuglice
Muckalica od blitve
Torta od blitve
Makrobiotička pita s blitvom i tofuom
zeleni nabujak
Musaka od blitve
© Podravka d.d. 2003.—2012.
