Poklanjam ovaj recept svim divnim ljudima ovde, da kroz njega nastavi da zivi uspomena na nju koja mi ga je dala, a koje nema u mom zivotu vec 10 godina. U ovoj torti uzivamo 20 godina, nezaobilazna je i nezamenljiva, stoji uz rame Reformi, Grilijas i ostalim klasicima, kad je probate postace deo i vaseg zivota. Ovaj put u cast mog rodjendana i svih vas koji ste mi ga ulepsali svojim cestitkama.
Ovo je originalni naziv kolača koji je moja baka zapisala u svoju bilježnicu. Pretpostavljam da je recept dobila od časne sestre u selu, pa ga je tako i zapisala. Mogu samo reći da je kolač odličan. Pravljen od onog što su tada žene imale u kući, jednostavan i relativno brz. Ja sam ga pravila sinoć.
Svim ljubiteljima Kraljice medju tortama darujem najjednostavniji recept za nju, najstariji u opusu ovakvih klasika, bez brasna, svevremenski, ni manje materijala ni lepse torte.
Torta Opera nije davno kreirana ,negdje 1960 godine,od vrhunskog francuskog Chefa poslasticarstva Lenotre.Ova famozna torta koja mami mirisom kafe postala je svakodnevna poslastica u vise operskih kuca. U poznatoj Njujorskoj operi naprimjer prije spektakla rezervisu se stolovi da bi se pojeo komad ove slastice.
Imam sreću da moju mamu isto zanima hrana, da je extra kuvarica i da vredno skuplja recepte već više od trideset godina. Kada poželim nešto novo da napravim dovoljno je da uzmem jednu njenu veliku svesku i da je prelistam. U njoj sam našla recepte za Žarbo i Žerbo tortu. Odlučila sam se za prvi recept i oduševila s njim i ova torta mi je trenutno favorit :D
To je jedna od onih starinskih torti za koju je trebalo puno jaja, badema….al vjerujte mi isplati se:)
Meni najdraza, pored Stefan torte, moja je baka bila maher za ovo, nju nadmasiti to je mission impossible, zato sam je pravila sa posebnom paznjom, jer svaki njen zalogaj podsjeca me na moju baku, divne obiteljske trenutke koje smo zivjeli sa tom tortom. Ona je bila i ostat ce torta koja je broj 1. na nasem stolu:))
Baba Zorina torta. Ali mi je rekla da je tako zove. Baba Zora ima oko 85 godina, jos uvek pravi njene predivne torte, predivne kao sto je ona sama. Kad je neko tako blagosloven ljubavlju za sve oko sebe i torte su mu rajske. Ova je jedna od tri za koje mi je dala recept, nakon sto sam se odusevila njima, i koje cu ja vama dati. Srecna sam sto je poznajem i sto cu kroz njene torte da cuvam uspomenu na nju, kad je ne bude vise. Ovo je jednostavna, lagana i neodoljiva torta, kao sto je baba Zora.
Ovo je zaštitna torta naše kuće i sprema se samo za specijalne prilike. Za ostale recepte skoknite do mog bloga http://foodforthought-jelena.blogspot.com/2010/07/esterhazi-torta.html
To je jedna od onih torti uz koje odrastate, starinske, sveprisutne.
Smatralo da je najbolja torta ona u koju ide puno jaja i jos vise oraha, a o maslacu da i ne govorim. Jedna od onih za koju vas vezu dogadaji…...
Sliku cu postaviti prvom prilikom kad je napravim, nadam se da mi necete zamjeriti zbog toga :)))
TORTA NAD TORTAMA
Kolači “od časne”
REFORMA
Sedmo nebo
Torta Opera
Žarbo torta
Zito torta
Schillerova torta
Crna torta
Kenedi torta
ESTERHAZI TORTA
Zito Torta
Stefan torta
© Podravka d.d. 2003.—2012.
