Svi ćemo se složiti da je kukuruzna krupica premalo zastupljena u svakodnevnoj prehrani. Receptom za palentu sa sirom i svježim bosiljkom, palenta bi se mogla u svom najboljem izdanju vratiti na naše jelovnike.
Ovo je zapravo modifikacija već općepoznatog recepta kojima se slaste svi Talijani (u različitim verzijama) i dobar dio ostale mediteranske populacije. Nije ni čudo kada je riječ o jednom, prilično jednostavnom, a okusom prebogatom receptu. Ovo je verzija za sve nas koji smo u jednom trenutku pomislili kako bez pecorina i parmezana nema pesta.
Mato je prije nekog vremena na forumu podijelio s nama recept za “egzotičnu” marinadu. Ja sam je spojila sa svojim sjevernim ribama i nastalo je novo omiljeno jelo mog muža.
Palenta sa sirom i umakom od bosiljka
Rezanje bosiljka – chiffonade
Veganski pesto genovese
Bakalar ala Mato
Salata MurtilaFjora
© Podravka d.d. 2003.—2012.
