Evo jedan rižoto koji pršti sezonskim povrćem i jednostavno se pripravlja. Treba vam samo 20-ak minuta pripreme, a onda stavite da se to sve krčka i to bi bilo to!
Moja se posjeta u petak umaškoj tržnici pretvorila u pravu čaroliju. Opile me boje, mirisi, izgled…mladog povrća i ovosezonskog voća. Crvenilo i miris jagoda i trešanja, pomiješao se s nježnim zelenilom blitve, špinata i graška a onda mi u oku bljesak narančastog! Mlade mrkvice, nježne, slatkaste, mazne…A Francuskinje? Jer je jelo spravljeno sa slatkim vrhnjem i žutanjcima – francuski način.
Mrkva je bogata mnogim hranjivim tvarima, ponajprije vitaminima i mineralima, pa se stoga opravdano može svrstati u ljekovitu hranu.Najviše sadrži vitamine B1, B2, C, D, E, H, te provitamin A. Od mineralnih tvari u mrkvi se najviše nalazi joda, kalija, kalcija, željeza i bakra. Željezo i bakar su važni za krv, naročito kod problema anemije. Jod je od velike važnosti za žlijezdani sustav. Kalij sudjeluje u normaliziranju rada srca, a kalcij je čuvar kostiju.Betakaroten iz mrkve tenu daje svježinu, a kožu štiti od štetnog djelovanja sunca, pomažući joj da brzo i zdravo potamni. Zbog mnogobrojnih korisnih djelovanja na organizam mrkva je svakako poželjno i zdravo povrće.
Vrckavi rižoto s povrćem
Kolač od mrkve s višnjama
Mlade mrkvice Francuskinje
Krem supa od mrkve i vrhnja
Carota
Kolac sa mrkvom i sirnim premazom
Jednostavna salata od mrkve sa susamom
Mlade mrkvice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
